草莓豆沙月饼的做法

晓琼分享 2017-06-08 18:27:48

　　从宋代时起，月饼才渐渐大行其市，并且让月饼多了团圆的另一层含义，圆圆的月饼正好取了团圆的圆的象征意思，万里此情同皎洁，一年今日最分明。下面学习啦小编和大家一起学习草莓豆沙月饼的做法。

　　草莓豆沙月饼的所需材料

　　草莓豆沙月饼的步骤

　　1.饼皮原料备用;

　　2.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀;

　　3.放入面粉;

　　4.混合成面团;

　　5.包上保鲜膜醒一小时;

　　6.醒好的面团分成20g一个，草莓馅分成10克一个，绿豆沙分成20克一个;

　　7.取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅;

　　8.像包油酥一样收口滚圆;

　　9.取一面团按扁，放入绿豆沙;

　　10.像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口;

　　11.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍;

　　12.模具中撒面粉，将圆球套入模中;

　　13.朝下按出月饼即可(按的时候不要太用力了);

　　14.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上;

　　15.喷上一层清水;

　　16.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液;

　　17.再继续烤15分钟，取出晾凉即可(做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用)。

　　吃月饼有讲究吗

　　1.品种多一点：按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，切成几份分食，就可以品尝到多种风味。

　　2.现吃现买：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。

　　月饼不宜放入冰箱，不然会皮硬味失。

　　3.先咸后甜：按顺序吃。如果有多种口味，应按照鲜、咸、甜、辣的顺序吃，这样有利于尝出月饼的味道。

　　4.泡杯茶。热茶一则可以止渴，二则能去除异味。不喝茶的话白开水也好。吃月饼别喝冷饮，以免腹泻。

　　5.少吃一点。月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者。

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