做面包的方法大全
世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。下面是由学习啦小编整理的做生日蛋糕的方法，欢迎翻阅。
做面包的方法大全：熊猫面包
食材用料：
高筋面粉200克,原味面团原味面团60克,可可面团，可可粉2克,可可面团，白糖24克,原味面团，鸡蛋液16克,原味面团酵母2克,原味面团，盐1/2小勺,纯牛奶110克,黄油14克，原味面团，黄油4克(在原味面团需要加入黄油时,分割60克面团加入可可粉和黄油),可可面团，红豆沙80克，
内馅做法：
1.将原味面团中所有的原材料倒入面包桶中(不包括黄油)
2.选择程序4的和面键进行搅拌面团，至可稍稍拉出韧性很弱易拉断的膜时，加入黄油(若是手工揉面则是用双手像洗衣服一样揉搓至形成面筋，)
3.待面团发酵至两倍大小，用蘸有高粉的手指插入面团，小洞不回缩时既是基础发酵完成。
4.此时再加入黄油前，分割称取60克的面团，加入可可粉和黄油，揉至可拉出破洞呈锯齿状的薄膜时放入碗中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，接着继续选择程序4的和面键，将第一步加入黄油后的面团(如是手工揉面，则继续用双手不停揉搓摔打)，搅拌至拉出破洞为锯齿状的薄膜时取出，滚圆后放入碗中盖上保鲜膜进行基础发酵
5.将可可面团也同样等份成10等份，排气后松弛15分钟
6.将发酵好的原味面团，分割成10等份滚圆后松弛15分钟
7.趁面团松弛的时间，将每一颗重约8克的红豆沙馅滚圆备用
8.将松弛好的原味面团，取一份用手掌按扁后，擀成圆饼状
9.去一颗红豆沙球放置在圆饼上，将四口收住捏紧
10.收口朝下，用手将豆沙面团滚圆，轻轻用手掌按压成圆饼状
11.取两团花生粒大小的可可面团，稍稍蘸一点清水，粘黏在面饼的左右上方，这是熊猫的耳朵
12.再取两团黄豆粒大小的可可面团
13.用食指按压成图中团圆形状
14.蘸有少许清水，粘黏在面团上方的眼睛处，最后再去半粒绿豆大小的可可面团，滚圆粘黏在熊猫的鼻子处即可
15.将依次做好的熊猫放入铺有油布的烤盘上，放入内置一碗热水的烤箱中进行最后发酵。
16.大约发酵40分钟左右，用手指轻触面团，凹洞不会缩且面团十分有张力时即可，用蘸有鸡蛋液的毛刷仔细刷遍熊猫面团
17.放入预热180度的烤箱中层，大约3-5分钟时打开烤箱加盖一张锡纸，共烤焙15分钟即可用手机看这道菜做法
小贴士：
1.制作熊猫的眼睛时，因为面团个头过小，所以使用食指将其搓压成椭圆形即可，使用擀面杖反而不方便
2.熊猫眼睛的面团要尽量搓压的薄一些，否则发酵后会过高就不形象了
3.熊猫的耳朵、眼睛和鼻子要稍稍蘸一点水后再放置在熊猫脸上，这样才牢固
做面包的方法大全：黑樱桃面包
食材用料：
高筋面粉500g，黑樱桃汁80g，鲜奶500g(卡士达馅料)，卡士达粉170g(卡士达馅料)
砂糖60g，盐5g ，干酵母5g，水210g，奶油40g，低筋面粉100g，奶油100g，糖粉100g，鸡蛋100g
做法：
1.将所有材料(除奶油)一起搅拌至表面光滑有弹性，加入奶油搅拌
2.室温发酵40分钟
3.搅拌至面团能拉开面膜即可
4.将面团分割成100g一个，松弛20分钟
5.将面团擀开抹上卡士达酱放入樱桃
6.将面团卷成圆柱形
7.将面团卷成螺旋形
8.将面团放入模具以温度30℃室温发酵40分钟，发酵至模具8分满
9.发酵好表面挤上墨西哥酱
10.以上火200℃，下火190℃烘烤14分钟，冷却装饰上樱桃
做面包的方法大全：蜂蜜香酥面包
食材用料：
高粉300克，蜂蜜45克 黄油30克，鸡蛋液30克，盐3克，酵母3克，牛奶165克
菜谱做法：
1.把所有原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
2.发酵至2.5倍大时，分成10份，揉圆松驰15分钟
3.取一个面团，揉搓成长条
4.由上而下卷起，收口捏紧
5.按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄
6.从中间一切为二
7.切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里
8.进行最后一次发酵至两倍大，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀
9.入180度烤箱，18分钟左右即可
10.表面装饰：蛋液、香酥粒(黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可)
做面包的方法大全：培根芝士肉松面包条
食材用料：
高筋面粉210克，培根2片马苏里拉奶酪60克，肉松适量，水120克左右，细砂糖35克，黄油20克，鸡蛋液15克，盐1/2小勺，干酵母1小勺4克，奶粉12克
做法：
1.把除黄油外所有制作面包的材料揉成面团，揉至面团出筋加入软化的黄油，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。在室温下发酵到2.5倍大
2.准备肉松和培根，将马苏里拉奶酪刨丝待用
3.把发酵好的面团排出空气，分成6份揉圆，进行15分钟中间发酵
4.将面团压扁，包入肉松
5.将面团搓成长条状
6.将整形好的面团铺在烤盘中准备进行二次发酵
7.二次发酵至2倍大后，铺上培根片，撒上马苏里拉奶酪
8.放入预热好180度的烤箱，烤约15分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
每种面粉的吸水量都不同，建议每次留10克左右的水，根据面团的软硬程度来调整。
如果有色拉酱的，表面可以再挤一些色拉酱。培根也可以换成火腿片。马苏里拉也可以换成别的芝士。
做面包的方法大全：草莓奶油面包
食材用料：
高粉200g淡奶油适量
草莓适量，白砂糖20g ，鸡蛋1个，牛奶120g，酵母2g，黄油20g
做法：
1.面团取出排气，分成四份，滚圆，盖保鲜膜饧发20分钟
2.原料中除黄油外所有材料揉匀至完全阶段，可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点。依次做好四个
4.排入烤盘，放温暖湿润处发至2倍大。取出刷蛋液，撒白芝麻
5.烤箱预热180度。中层，上下火，20分钟。上色后盖锡纸
6.取出放凉。中间切一刀，不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油，草莓一切两半，放在奶油上面。最后再在草莓之间挤上奶油装饰即可。
