电饭锅做面包的方法

佩珊分享 2017-05-10 18:11:40

　　现在的电饭锅也是能做面包的，一次多做一些也能放冰箱保存几天时间。下面学习啦小编给大家分享电饭锅做面包的方法，希望你喜欢。

　　电饭锅做面包的方法一：奶蛋面包

　　食材准备

　　面粉适量，鸡蛋4个，牛奶6勺，白糖4勺，盐，油少许。

　　方法步骤

　　1、蛋清蛋黄分离，用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打;

　　2、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状;

　　3、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好;

　　4、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀;

　　5、电饭锅预热，涂抹一层植物油，将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡;

　　6、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。然后再按下煮饭键，20分钟后即可。

　　小贴士

　　全过程在无水状态下进行。

　　食材准备

　　黄油，面粉，鸡蛋，糖，酵母，盐，牛奶。

　　方法步骤

　　1、将10克黄油隔温水融化，然后加入半茶匙盐，一汤匙糖，一个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉;

　　2、取20ml牛奶加入5克酵母融化后倒入面粉中;

　　3、缓缓加入适量牛奶揉面，将面团糅至不沾手后放置发酵半个小时;

　　4、电饭锅里加入少量黄油加热融化后在锅边抹匀;

　　5、锅温热的时候把和好的面团放进去;

　　6、面团放进电饭锅之后再发酵一个小时左右，等面团发酵至原来的2倍大，就按下煮饭;

　　7、跳了之后焖15分钟，将面包翻面，再次按煮饭，跳了之后焖10分钟后即可。

　　食材准备

　　高粉2杯，水150ml，油20ml，白糖1/8杯，盐少许，酵母一小勺。

　　方法步骤

　　1、将面粉和糖，盐混合均匀后置于案板上，且中间挖一个洞，四周堆高;

　　2、将酵母和小部分水拌匀后倒在洞中，然后将四周的面粉揉向中间;

　　3、继续适量的加少点水，将面粉揉成光滑面团;

　　4、往面团中分多次加油，揉匀;

　　5、面团静置，发小至两倍大，然后放入电饭锅内丹中;

　　6、电饭锅加热，约20分钟左右将面团翻面，继续加热20分钟，然后断电焖10分钟出锅即可。

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