土豆炖茄子的做法步骤

　　茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性。你了解茄子炖土豆要怎么做吗?那么，现在学习啦小编就来分享土豆炖茄子的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

　　土豆炖茄子的食材准备

　　土豆炖茄子的具体做法步骤

　　1.把茄子去根，土豆去皮清洗干净。

　　2.茄子用手掰成3厘米长的茄子段。

　　3.土豆用刀切成滚刀块放入碟中备有。

　　4.葱切葱花，姜切成片。

　　5.起锅放入植物油，油开后放入葱花姜片爆香，接着放入土豆翻炒至变色。

　　6.倒入茄子块翻炒。

　　7.接着把大骨头和大骨头汤倒入锅中翻炒，调味，放入精盐，出锅前放入鸡精即可。

　　8.出锅了。

　　茄子的抗衰老功效

　　每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

　　每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

　　脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。