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家常基围虾怎么做好吃 基围虾的家常做法步骤

映芳分享

  基围虾的做法有很多种,肉质鲜美,深受到大众的喜爱。你想自己动手做好吃的基围虾吗?下面是学习啦小编给大家整理家常基围虾的做法。

  基围虾的好吃做法:白灼基围虾

  白灼基围虾需要的食材

  活基围虾500克,姜片3片,料酒1汤勺,葱3段。

  步骤做法

  1、在锅中放入少许的油烧热后,加入姜片葱段炒香,加入水、料酒。

  2、煮开后放入清洗好的基围虾煮至虾颜色变红,虾肉刚刚熟即可关火。

  3、将煮好的虾放在冰水中过一下,沥干装盘。

  4、口味重的可以来一个蘸料,根据自己的口味添加。

  小贴士

  1、在白灼基围虾的做法中,基围虾要选择鲜活的,中等大小最好。

  2、刚熟就好,煮久了肉变硬就不好吃了。

  3、加姜葱料酒,能去除虾的腥味并提鲜。

  基围虾的好吃做法:果蔬基围虾

  果蔬基围虾需要的食材

  基围虾、冬瓜、木瓜、料酒、淀粉、鲜汤、食用油、盐。

  步骤做法

  1、基围虾洗净去虾线,去皮留尾部。

  2、木瓜、冬瓜分别清洗干净,去皮切方丁备用。

  3、在炒锅中放入适量的油烧热后,放入准备好的虾仁迅速炸制变色后捞出控油。

  4、在炒锅中留底油,倒入虾仁煸炒,放入料酒、冬瓜、木瓜,倒入少许的鲜汤、盐烧制一下,勾薄芡即可出锅。

  家常基围虾的做法介绍:芹菜爆虾尾

  芹菜爆虾尾需要的食材

  基围虾、芹菜、木耳、红椒、剁椒、姜丝、香葱末、泡椒、蒜片、盐、生抽、胡椒粉。

  步骤做法

  1、基围虾去头,抠一下脑子虾线就出来了。

  2、芹菜木耳红椒焯水备用。

  3、在锅中放油烧热后,放入剁椒、泡椒、姜丝、葱末、蒜片爆香。

  4、放入清理干净的基围虾爆炒,放入盐、胡椒粉、生抽半汤匙,虾肉变红后,放入芹菜、木耳、红椒,炒至断生。

  5、汁收到微干时,即可。

  小贴士

  1、在芹菜爆虾尾这道基围虾的做法中,芹菜焯水的原因是缩短烹制时间,虾肉才会滑嫩不老。

  2、全程大火爆炒。虾很鲜美了,所以只要盐,胡椒粉,生抽即可。

  3、所有原料下锅前都要沥干,保证爆炒的时间不会因为出水导致耽误。


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