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香菇炖鸡怎么做 香菇炖鸡的做法教程

映芳分享

  香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质。你想自己动手做好吃的香菇炖鸡吗?现在,学习啦小编来告诉你香菇炖鸡的做法。

  香菇炖鸡的材料准备

  • 主料
  • 鸡肉

    600g
  • 蘑菇

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 甜面酱

    适量
  • 料酒

    适量
  • 胡椒粉

    适量
  • 蚝油

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白砂糖

    适量

  香菇炖鸡的制作过程

  1.鸡腿块切成小块

  2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制

  3.香菇、杏鲍菇摘洗干净

  4.在帽顶上划个十字

  5.大葱切条、大蒜切片备用

  6.炒锅中放入少许油烧热后,放入葱、蒜煸炒出香味

  7.倒入鸡腿块煸炒至变色

  8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀

  9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀,倒入适量的清水,大火烧开

  10.小火慢炖

  11.炖到汤汁浓稠即可

  香菇的其他做法:香菇鸡茸蔬菜粥

  主料:

  鸡胸1块、干香菇4朵、胡萝卜1根、芹菜1根、大米50克

  辅料:

  盐1/4茶匙(1克)、姜1小块

  做法步骤:

  1)将大米洗净后,用清水浸泡。趁着这个时间,将鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制。

  2)干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖,这个方法可以让香菇的味道更浓。将浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁。

  3)胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末。姜去皮切成细丝。

  4)锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟。

  5)待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜碎,姜丝,搅拌均匀后,改成大火继续煮10分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。

  6)最后,放入芹菜末即可


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