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西红柿牛腩怎么做好吃 西红柿牛腩的做法大全 西红柿牛腩家常做法

炎玉分享

  西红柿牛腩是很滋补的一道菜,牛肉中带着西红柿的酸甜味,汤汁又有浓郁的牛肉香,是汤喝菜的完美搭配。西红柿牛腩的家常做法很简单,还可以搭配胡萝卜、洋葱、鲜笋等食材,味道丰富多变。本文要介绍的就是西红柿牛腩的家常做法大全!一起来看看。

  甘笋西红柿牛腩的做法

  食材准备

  牛腩600克,甘笋1条,西红柿2个,大蒜3粒,洋葱1个,葡萄籽油1汤匙,番茄酱2汤匙,月桂叶4片,盐2/3茶匙,米酒2汤匙,清水6杯,糖1/2茶匙。

  方法步骤

  1.牛腩切小块,洋葱及甘笋切件;大蒜切片;西红柿一切四块,备用。

  2.烧热平底锅,加入葡萄籽油;爆香洋葱与大蒜片。

  3.加入牛腩炒至表面转色,再加入西红柿略炒2分钟。

  4.放入汁料及甘笋,滚起转中慢火炖45分钟至牛腩熟透,即成。

  家常西红柿牛腩的做法

  食材准备

  牛腩500克,西红柿6个,姜片、葱段各适量,香菜叶少许。

  调料A:蚝油、料酒、生抽、白糖各1大匙,老抽、陈醋各半大匙,大料2粒,桂皮1片。

  调料B:番茄酱2大匙,盐1大匙。

  方法步骤

  1.西红柿洗净,放入沸水中汆烫一下,捞出,去皮及蒂,切入容器中压碎。

  2.牛腩洗净,切小块,入沸水中汆烫至变色,撇去浮沫,捞出,与葱段、姜片、调料A及2大碗沸水倒入锅中,搅匀,大火煮沸后转小火煮至牛肉熟烂。

  3.油锅中下入西红柿碎以中火炒至起沙,加入番茄酱继续翻炒片刻。

  4.拣去大料、桂皮,将牛腩块和汤汁倒入做法3的锅中,调入盐搅匀,大火煮沸后倒进砂锅中,小火焖40分钟。

  5.最后点缀上香菜叶即可。

  西红柿牛腩的家常做法

  食材准备

  熟牛腩块300克,西红柿块200克,姜片、葱段、香菜叶各适量,盐、鸡精、生抽各1小匙,白糖、水淀粉各适量。

  方法步骤

  1.炒锅烧热,加入适量的油,加入姜片、葱段炒香。

  2.烹入料酒,倒入牛腩块翻炒片刻。

  3.然后倒入西红柿块继续炒至出汁。

  4.倒入番茄酱炒匀,加盐、鸡精、生抽、白糖调味,煮至汤汁收少,以水淀粉勾芡,出锅装盘,撒入香菜即可。

  西红柿牛腩汤的家常做法

  食材准备

  牛腩500克,西红柿200克,洋葱1个,胡萝卜1根,生姜适量,红酒50毫升,盐适量。

  方法步骤

  1.牛腩洗净,放入热水锅中汆烫一下,撇净血沫,捞出后沥干,切块,放入适量红酒中腌渍半小时,备用。

  2.西红柿洗净,切块;胡萝卜洗净,去皮,切滚刀块;洋葱去皮,洗净,切菱形块;生姜洗净,切片,备用。

  3.煲盅置于火上,加入适量清水、牛腩块和姜片,大火煮开,再倒入少许红酒,盖上盖子,中火煲2个小时。

  4.再放入胡萝卜块、洋葱块和西红柿块,小火煲半小时至熟透熄火,加适量盐调味即可。


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