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椰汁马蹄糕怎么做才好吃

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  马蹄含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分。你了解椰汁马蹄糕要怎么做吗?现在,学习啦小编来告诉你椰汁马蹄糕的做法。

  椰汁马蹄糕的材料准备

  • 主料
  • 马蹄粉

    250g
  • 椰浆

    400ml
  • 炼乳

    150g
  • 黄片糖

    130g
  • 辅料
  • 清水

    700g
  • 食用油

    适量

  椰汁马蹄糕的制作过程

  1.准备食材

  2.首先将500克的清水,130克的黄片糖煮成糖水,然后彻底冷却备用。

  3.250克马蹄粉与200克清水混合,调成浓稠的粉浆。

  4.将浓稠的粉浆等分成2份。

  5.往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆。

  6.然后加入150克炼奶。

  7.充分搅拌均匀,备用。

  8.另外一份浓稠的马蹄粉浆,倒入冷却了的黄糖水,搅拌均匀。

  9.椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后,烧一锅开水,准备蒸糕。

  10.模具刷上一层食用油,防粘。

  11.水沸腾后,将模具放入蒸锅里,然后倒一层黄糖粉浆,盖上锅盖,蒸5分钟。

  12.然后再倒入一层椰浆粉浆,盖上锅盖蒸5分钟,如此重复,一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色,请参看成品图来制作。

  13.每次蒸到最后一层,适当延长时间,大概蒸10分钟左右,熄火后焖20分钟再取出。冷却后,放冰箱冷藏再食用,口感更佳!

  14.食用前切片即可!

  马蹄的功效与作用

  马蹄入药,历史悠久,自古入药。中医认为,马蹄性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰,降血压和治疗大便干硬。

  降压作用:马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。

  治食道癌:马蹄10只,带皮蒸煮,每日服食。

  治咽喉肿:马蹄绞汁冷服,每次125克。

  预防流感:鲜马蹄250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

  通肠利便:马蹄500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。

  治痔疮:痔疮患者常食马蹄也大有益处。


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