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马蹄糕的家常做法 家常马蹄糕怎么做才好吃

映芳分享

  中医认为,马蹄性寒、味甘,具有生津润燥、开胃消食、明目醒酒、清热化痰的功效。你了解家常马蹄糕要怎么做吗?接下来,学习啦小编跟你分享马蹄糕的家常做法。

  马蹄糕的材料准备

  • 主料
  • 马蹄粉

    250g
  • 辅料
  • 黄片糖

    150g
  • 清水

    600g
  • 马蹄

    100g

  马蹄糕制作过程

  1.把所有材料准备好。

  2.马蹄洗干净,削去外皮。

  3.用刀轻轻拍一下,切成小块。

  4.马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。

  5.充分搅拌均匀后的生粉浆。

  6.倒入切好的马蹄。

  7.小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。

  8.大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。

  9.边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。

  10.熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。

  11.把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。

  12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。

  13.摊凉后便可脱模。

  马蹄的功效与作用

  1、降压作用。

  马蹄汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压

  2、治食道癌。

  马蹄10只,带皮蒸煮,每日服食。

  3、治咽喉肿。

  马蹄绞汁冷服,每次125克。

  4、预防流感

  鲜马蹄250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。

  5、通肠利便。

  马蹄500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。


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