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冬瓜炖羊排的做法大全滋补又暖身

玉凤分享

  冬瓜炖羊排,是一道以羊排、冬瓜等为主料做的菜肴,制作简单,很适合冬天进补,冬瓜炖羊排怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.主料:羊排800克、冬瓜400克

  辅料:盐10克、胡萝卜100克、姜3克

  做法:1、把羊排洗净切大块,胡萝卜洗净去皮切块、姜切片

  2.把羊排洗净切大块,姜切片

  3.羊排凉水下煲里

  4.大火烧开转小火撇去血沫,一定得撇干净

  5.加姜炖60分钟

  6.把胡萝卜洗净去皮切块

  7.下胡萝卜再炖20分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)

  8.把冬瓜去皮切块

  9.加煲里炖20分钟左右

  10.加盐

  11.在炖几分钟即可出煲

  小贴士

  小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。

  一般的羊肉要炖两小时左右,这样炖熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头

  胡萝卜只是配菜,就是提味提色的,不可多加

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