土鸡竹笋沙锅煲简单又好吃的做法
慧媛分享
土鸡竹笋沙锅煲是一道很好吃的菜肴，而且土鸡的营养价值很高，很适合煲汤，加上竹笋的鲜美，这到汤吃起来很滋补，而且口感很好。小编给大家精心推荐的土鸡竹笋沙锅煲做法，希望能够对您有所帮助!
制作土鸡竹笋沙锅煲的食材
土鸡竹笋沙锅煲简单又好吃的步骤
1.土鸡杀好，去毛，去杂物，洗净，对剖待用。
2.竹笋去壳，洗净，切滚刀块.
3.把竹笋放开水焯2分钟捞出。
4.锅里水开，放些姜片，料酒，把鸡焯一下捞出。
5.取砂锅加清水，煮开，放下鸡，放姜，葱结，料酒，香叶，大火煮开，小火60分钟。
6.放入竹笋，中火煮开，小火15分钟。
7.放些盐即可。
竹笋的食用方法
1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。
2. 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
3. 竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头。
4. 靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
5. 鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
竹笋什么人不能吃
1.敏感体质，还有有皮炎的什么的不可以吃。因为竹笋含一种竹碱，容易引起瘙痒 。
2.胃溃疡的人不能多吃，因为竹笋粗纤维，有刺激。
3.患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。
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