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玉米烙的美味做法好吃又营养

慧媛分享

  玉米烙是许多人都爱吃的一道菜,做法也是很简单的,又是出去玩也可以当做是点心带着,携带的方式也很方便。以下是学习啦小编推荐的玉米烙做法,欢迎阅读!

  制作玉米烙的食材

  玉米烙好吃的步骤

  1.玉米罐打开后,把玉米粒取出冲洗下,然后控干水分放入碗中;加入10克炼乳拌匀

  2.再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例为3:1)。生粉与糯米粉还有水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头,因为湿,所以生粉与糯米粉要多,水可以不放;原则上是要把玉米粒与粉和成团;

  3.平底锅中加入适量的油,先加热约七八成热,然后倒出来放入一个耐热的碗中备用

  4.锅中留少许底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中,用勺子按平。我们一定要把玉米团推开,按平后,见玉米粒之间可以粘在一起了,放入刚才加热到七八成热的油,不够可以补几勺油

  5.转中火加热,在保证不糊的状态下,尽量大火,这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了,小火定型慢容易散,而且还容易让更多的油浸入到玉米中。炸约5-6分钟,至金黄熟透,出锅

  玉米烙的注意事项

  1、选择新鲜的玉米来做玉米烙。

  2、选用干净的色拉油来炸玉米烙,而不是反复炸过的油。

  3、在炸的过程中要看护好,以防焦掉而产生有害物质。

  4、在一开始煎的时候,千万不要去翻动它,一次成型。

  5、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油,这样可以减少多余油脂的摄入。

  玉米防治疾病的功效

  一、抗癌

  1.玉米中含有一种抗癌因子――谷胱甘肽。这种物质能用自身的化学“手铐”铐住致癌物质,使它失去毒性,然后通过消化道把它驱出体外。

  2.玉米中含有硒和镁,具有制癌和防癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应,从而被抑制;镁既能抑制癌细胞的生长,又能使体内废物尽快排出体外,从而起到防癌作用。

  3.玉米含有较多的纤维素,可预防直肠癌。纤维素能促进胃肠蠕动,缩短食物残渣在肠内的停留时间,并把有害物质带出体外,从而对防止直肠癌具有重要意义。

  4.玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,均有抑制化学致癌物引起肿瘤形成的作用。

  5.玉米中的赖氨酸,在综合协同防治癌症中也是一个因素。它既能帮助控制癌细胞的生长,又有减轻致癌药物的副作用。

  二、抗衰老

  1.玉米中所含的卵磷脂、亚油酸与维生素E协同,可预防冠心病、细胞衰老、血管硬化及脑功能退化等老年病患。

  2.所含的黄体素、玉米黄质可对抗眼睛老化,预防老年黄斑性病变,同时能刺激脑细胞,增强记忆力

  3.所含的谷胱甘肽与硒协同,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。

  4.玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能,并使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生。

  5.专家提示,从抗自由基角度来看,玉米煮的时间越长抗衰老作用越好。

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