香菇卤肉饭好吃的做法图解
香菇卤肉饭顾名思义就是用香菇和卤肉一起做成的饭，香菇的香味和卤肉的香味融合在饭里，打造出既营养又爽口的饭菜，很好吃的哦。以下是学习啦小编推荐的香菇卤肉饭做法，欢迎阅读!
制作香菇卤肉饭的食材
香菇卤肉饭好吃的步骤
1.做法：需要用鸡蛋的要提前煮好。干香菇需要提前泡软，切大丁。
2.准备好肉馅儿。如果用五花肉也要切大丁。
3.洋葱切丁。
4.蒜剁细
5.锅中加多一点儿的油。
6.将洋葱和香菇丁倒入锅中，炒香，要炒久一些，炒到原料有些焦黄的状态。 (正常情况下是要用红葱酥，要把洋葱炸成酥再用，当然，用的也不是北方的这种洋葱，我买不到就这样了)
7.炒好的香菇洋葱丁盛出备用。
8.锅中再加少许油，倒入蒜米炒香。
9.倒入肉馅儿或五花肉。
10.久炒，至微焦黄。
11.然后加入八角，一小勺十三香粉，炒香之后倒入老抽3大勺，翻炒均匀。十三香粉没有可以不用。
12.加入冰糖，
13.将之前炒好的香菇洋葱丁倒进去。
14.加入没过肉2指高的清水。
15.将煮好的鸡蛋剥壳放进去，加盐。
16.大火烧开转小火煮至汤浓稠就可以了。不要把汤汁完全收干，留来泡米饭。
17.卤肉饭。
18.卤肉饭
19.卤肉饭
香菇的营养功效
提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。
降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
香菇中含有大量的维生素C，固有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。
香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。
卤肉的食用指南
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等酱卤肉制品都是消费者十分喜爱的食品。尽管这些食品已纳入QS管理范围，但国家质检总局昨日公布的抽检结果显示，合格率仅87.5%，而且不合格产品的问题较多，除了有菌落总数超标14倍的，还有复合磷酸盐、亚硝酸盐等致癌物超标数倍的。所以不能多吃，应该适当的吃!
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