青椒香干炒肉丝的做法图解

　　青椒香干炒肉丝是一道普通的家常菜，制作方法不复杂，而且具有多层营养价值，是很多人喜欢吃的一道菜。以下是学习啦小编推荐的青椒香干炒肉丝做法，欢迎阅读!

　　制作青椒香干炒肉丝的食材

　　青椒香干炒肉丝的步骤

　　1.準备材料,2个青椒洗净切丝,香干2片切片

　　2.肉丝放进沸水中,煮一下去腥味,捞起备用

　　3.热锅后,放入肉丝拌炒

　　4.加入1g盐拌炒

　　5.放入香干片拌炒

　　6.放入青椒,加入1g盐和1g糖拌炒

　　7.加入水,焖煮约30秒即可

　　8.盛盘开动!!

　　青椒香干炒肉丝的烹饪技巧

　　1、掌握火候：火候对于烹饪来说至关重要，在煸炒青椒香干炒肉丝时，要用大火进行煸炒，如果用文火就会导致青椒变得很软，没有办法使其保持清脆感。

　　2、注意时间：炒青椒香干炒肉丝的时间不宜过长，因为加热时间过长，会使青椒里的维生素C流失掉。

　　3、注意顺序：青椒香干炒肉丝要先将肉丝炒至八成熟，然后将其捞起备用。再稍微炒一下香干，最后才加入青椒。如果将青椒先炒就会导致肉没有办法炒熟，所以一定要先将肉大火炒一下。

　　豆腐干的选购方法

　　1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品,例如经真空压缩的保鲜膜。

　　2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

　　3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

　　4、遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货。此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

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