竹荪鸡蛋汤好吃又营养的做法
慧媛分享
竹荪鸡蛋汤有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;提高机体的免疫抗病能力;补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效，自己在家也可以试试。想要了解更多竹荪鸡蛋汤的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作竹荪鸡蛋汤的食材
竹荪鸡蛋汤好吃的步骤
1.盐水泡竹荪几十分钟(半小时之内即可，视量的多少)
2.洗3-5遍。葱切成小段，姜切片。
3.水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟。
4.放竹荪煮6分钟左右。
5.淋少许香油、撒上盐调味即可。
6.鲜美登场。
竹荪的营养价值
据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，其中菌糖4.2%、粗纤维8.4%，灰分9.3%。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能，夏日加入竹荪烹调的菜、肉多日不变馊。
吃竹荪的好处
1.补脑
竹荪富含多种氨基酸、维生素。无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2.保护肝脏
减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3.提高抵抗力
竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4.抑制肿瘤的发生
云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
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