番茄酱炒菜花的美味做法图解

　　菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。和番茄酱一起炒味道很鲜美，以下是学习啦小编推荐的番茄酱炒菜花做法，欢迎阅读!

　　制作番茄酱炒菜花的食材

　　美味番茄酱炒菜花的步骤

　　1.菜花择洗干净，用冷水浸泡15分钟。

　　2.菜花入锅焯水。

　　3.起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄酱入锅炒。

　　4.菜花入锅炒。

　　5.加白糖炒。

　　6.加盐、味精炒。

　　7.炒均匀即可出锅装盘。

　　白菜花的选购方法

　　1、看颜色

　　好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄,但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。

　　不能买颜色发深,或者有黑斑的菜花,这样的菜谱不新鲜。(菜花的近亲西兰花,在购买时,不要选择表面发黄的,碧绿色的才新鲜。)

　　2、看花球

　　选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好,茎部中空的不要买。

　　3、看叶子

　　叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了,此外还要注意叶子可不要太多哦,否则会占分量。

　　白菜花的副作用

　　菜花+猪肝:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。

　　菜花+黄瓜:花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

　　菜花+猪肺:身体不适。

　　菜花+香椿:因为香椿中含有丰富的钙质,而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以,香椿不适宜和菜花一同食用。。

　　菜花+笋瓜:破坏维生素C的吸收。

　　菜花+牛奶:牛奶含丰富的钙质,菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收。

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