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黄瓜炒肉丝的做法好吃又营养

慧媛分享

  黄瓜炒肉丝营养丰富,是美味可口家常菜肴,主要材料是黄瓜和肉,工艺是炒,制作方法比较简单,加上菜肴脆嫩清口,鲜咸宜人,因此很多人都喜欢吃。以下是学习啦小编推荐的黄瓜炒肉丝做法,欢迎阅读!

  制作黄瓜炒肉丝的食材

  黄瓜炒肉丝好吃又营养的步骤

  1.黄瓜切成片。

  2.猪肉切成丝。

  3.尖椒切成圆丁。

  4.炒尖椒和葱姜。

  5.爆炒肉丝。

  6.放黄瓜片。

  7.放半勺盐。

  8.放鸡精,即可。

  黄瓜炒肉丝的注意事项

  1、黄瓜皮很有营养,一般是建议连皮一起吃才不浪费,不过眼下的农药污染问题非常严重,所以要吃之前要洗干净。

  2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著,这样更卫生,吃的时候更爽口。

  3、炒黄瓜之前往锅里多放占油把锅里润一润,不要太多也不要太少,多了油腻,少了干涩。

  4、盐分能促使黄瓜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。

  怎么挑选黄瓜的方法

  看:自然成熟的黄瓜,由于光照充足,所以瓜皮花色深亮,顶着的花已经枯萎,瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡,顶花鲜艳,刺细长,使用药物太多的黄瓜,瓜顶甚至会长出一个黄豆大的小瘤。

  闻:可以通过闻黄瓜的气味来辨别。自然成熟的黄瓜,大多在表皮上能闻到一种清香味,催熟的黄瓜几乎没有清香味,使用药物多的甚至可能会闻出一股发酵的气味。

  掂:同一品种大小相同的黄瓜,催熟的同自然成熟的相比水分含量大,要重很多,用手掂一下很容易识别。

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