海虾肉片砂锅粥的做法好吃又营养图文教程

　　海虾富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，且其肉质松软，易消化。做成粥也是很好喝的。想要了解更多海虾肉片砂锅粥的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作海虾肉片砂锅粥需要的食材

　　制作海虾肉片砂锅粥的具体步骤

　　1.瘦肉切片，放入少量生粉]、盐、油，拌匀，腌15分钟。

　　2.海虾洗净待用。

　　3.把米洗净，加入适量的水，开大火煮。大火煮开改中小火。

　　4.煮至米微微开口。

　　5.放入肉片、海虾、姜丝。煮8~10分钟。

　　6.最后放入芹菜碎、盐、胡椒粉，关火。

　　7.煮好装碗。

　　海虾怎么处理的方法

　　1、剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除。

　　2、用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了。

　　3、紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄。

　　4、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。

　　5、剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了。

　　6、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠。

　　温馨提示：

　　1、根据开始挤压的部位，未必都能把肠子挤出来，只要把泥挤出来就算成功了。最后清洗一下，可以开始做虾了。

　　2、如果红烧或者椒盐，可以直接把下的背部用剪刀全部剖开，取出污物，这样即容易做到也比较入味。

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