学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>养生食谱>

澳洲龙虾怎么做好吃

锐浩分享

  澳洲大龙虾是单一物种,澳洲野生红螯螯虾的人工养殖,被中国养殖户起名叫澳洲大龙虾。名称也应用于餐饮的菜品。下面学习啦小编告诉大家澳洲龙虾怎么做好吃,希望对大家有帮助哦!

  澳洲龙虾的做法一:龙虾霸王

  材料

  龙虾,姜,蒜片,紫苏,红干椒,茶油,白酒,骨头汤,蚝油,鸡精,芡粉,葱段,盐

  做法

  1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;

  2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;

  3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;

  4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;

  5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;

  6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上,拍照;

  7.开吃!!!!!!!

  小诀窍

  图上两大虾脑袋完全是为了造型做的假样子,虾头壳一定要剥掉,里面才可以清洗干净~ 老大自己卖瓜:“还是自己做滴好恰(吃)又放心!” 香辣味十足,偶不顾淑女形象鸟,十指大动……剥剥剥!!! 虾肉粉嫩粉嫩滴,完了再舔手……哈哈~~~ 我们一直以来是喜欢原味的,除了姜蒜辣就不喜欢加其他香料了,你喜欢的话随意加好了~

  澳洲龙虾的做法二:双龙贺岁

  材料

  龙虾,奶油1小块,蒜茸,盐,胡椒粉,糖,味精

  做法

  1、龙虾洗涤干净,斩件,落少许生粉,大火油炸成金黄。

  2、起油锅,放奶油炸香,放碎大蒜、龙虾炒香,加盐、糖、味精,大火快炒,上碟 。

  澳洲龙虾的做法三:龙虾沙拉

  材料

  龙虾肉 300克,蜂蜜芥末沙拉酱 3至4大匙,红萝卜 半条,马铃薯 1颗,小黄瓜 1条,胡椒粉 少许

  做法

  1、先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸(外锅水一杯)

  2、小黄瓜切片用盐拉醃过、再用开水洗净拧干备用。龙虾肉先剪成块状备用

  3、待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎,倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可

  澳洲龙虾的做法四:红龙虾

  材料

  2 杯 All Purpose 面粉,

  1/4 杯 corn starch,

  3 小匙泡打粉,

  ½ 小匙 盐

  6大匙 黄油(冰箱直接拿出来用,不要放室温)

  1 杯 Cheddar Cheese 丝

  ¾ 杯 全脂牛奶

  ¼ 小匙 蒜粉

  做法

  烤箱预热 400 F,把上述干料先混合,放入切成小块的黄油,用叉子(我坦白,有时候我索性用手,但手有温度,特别要求低温的饼俺就不敢这样)把混合料和黄油混起来,黄油颗粒变成小豌豆那么样子就可以了。加入奶酪丝,牛奶和蒜粉混合。不要过度搅拌,免得起筋。

  用冰激凌勺(或其他啥都行啦)把面团舀放到烤盘上(我用了硅胶垫子),差不多 12 份。烤 15 到 17 分钟,到表面金黄就可以了。

  下一步就是刷表面

  2 大匙 融化的黄油

  ½ 小匙 蒜粉

  1 大匙 Parsley切碎

  适量盐

  把上述这些拌匀,趁热刷到饼上,哇啦,成了。趁热吃