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榴莲酥的简单做法 怎么做好吃的榴莲酥

映芳分享

  撇开其味不谈,榴莲的营养价值却不可小觑。好吃的榴莲酥应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享榴莲酥的简单做法。

  榴莲酥的食材准备

  • 主料
  • 低粉

    220g
  • 高粉

    30g
  • 辅料
  • 黄油

    40g
  • 1.5g
  • 黄油

    180g
  • 120g
  • 5g

  榴莲酥的具体做法步骤

  1.面粉,糖,盐混合均匀,40克黄油融化加入面粉中

  2.倒入清水和成面团,和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟

  3.180克黄油切成均匀的片

  4.黄油排好包保鲜膜,用擀面杖敲打成大片

  5.冷藏好的面团擀成长方形的面片

  6.将黄油片放在面片中央

  7.将面片的一边覆盖在黄油上

  8.将另一边面皮也覆盖在黄油上

  9.面皮擀开同之前一样折成三折冷藏20分钟

  10.如此反复3次每次都要冷藏20分钟

  11.榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用

  12.最后将面皮擀成大片厚度大约5公分,用模具压出圆饼

  13.将榴莲肉放在面皮中央

  14.一边抹上蛋液,为了让面皮能粘在一起不散开

  15.将面皮对着,用叉子将边缘压出纹路

  16.这是包好的坯子

  最后在表面刷蛋液,烤箱预热,200度烤15分钟

  榴莲的禁忌

  1、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

  2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益,不宜食用。

  3、中医认为,榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

  4、榴莲含有的热量及糖分较高,因此肥胖人士宜少食。

  5、榴莲含有较高钾质,故肾病及心脏病人,宜少食。

  6、榴莲一次不宜多吃,因为榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。因此,最好每天食用不超过100克。若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。


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