番茄猪扒如何制作_番茄猪扒怎么做

　　多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补作用。下面是学习啦小编整理的一些关于番茄猪扒的资料，供您参考。

　　番茄猪扒的制作食材

　　番茄猪扒的做法过程

　　1.食材：猪扒。将猪扒洗净，抹干水分。

　　2.用刀背在猪扒的一面上均匀轻剁几下。

　　3.拍松两面的猪扒，使肉身得以放松O(∩_∩)O哈哈~

　　4.用适量的老抽和生抽腌制猪扒30分钟。

　　5.再用适量的生粉、糖和油腌制猪扒，时间越长越入味，一般我喜欢隔夜腌制。

　　6.热油锅，放入猪扒以中火煎至两面金黄，盛起。

　　7.煎至猪扒期间，可以将番茄洗净，切块。

　　8.再烧热油锅，倒入番茄，快炒几次下。

　　9.放回猪扒拌匀，加少许水，加盖焗煮至水分收干。

　　10.即可上碟美美享用啦。

　　番茄的基本介绍

　　番茄别名番茄、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色番茄，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁;粉红番茄，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色番茄，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

　　番茄品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。一般来说，番茄颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色番茄番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的番茄，番茄红素的含量也不如红色的高。

　　番茄红素的含量与番茄中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的番茄，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的番茄中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的番茄，番茄红素的含量比较低，家庭必备。
 

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