大葱烧羊肉美味又健康的做法
大葱和羊肉本来就是一种很好的搭配，大葱烧羊肉的还是很常见的， 吃起来的口感很美味，这是一道很健康的菜肴哦，有时间也可以尝试做一下。以下是学习啦小编推荐的大葱烧羊肉做法，欢迎阅读!
制作大葱烧羊肉的食材
大葱烧羊肉美味又健康的步骤
1.主料：带骨羊肉辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、大葱、花椒粒、姜、味精
2.把羊肉切块，凉水下锅煮开捞起沥干水分
3.大葱洗净切段
4.辣皮子泡泡切段，姜切片
5.热锅凉油，油热7成下花椒粒爆炒出香味
6.下羊肉翻炒翻炒出水分出香味
7.加姜、辣皮子翻炒均匀
8.加生抽翻炒
9.加水漫过羊肉大火烧开
10.加锅盖转小火烧30分钟左右
11.加大葱、盐翻炒均匀，再烧到羊肉熟透(大约20分钟左右)
12.加味精大火翻炒均匀收汁即可
冬季吃羊肉的禁忌
忌与茶同食
茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。
不宜与醋同食
酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
忌与西瓜同食
吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。
部分病症忌食羊肉
经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易“上火”。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
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