巧克力芒果蛋糕卷简单又好吃的做法

慧媛分享 2017-11-18 18:31:36

　　巧克力是很常见的一种零食，很多人都会经常吃巧克力，尤其是小朋友和女性朋友，可以和芒果一起制作成巧克力芒果蛋糕卷，做法也很简单。小编给大家精心推荐的巧克力芒果蛋糕卷做法，希望能够对您有所帮助!

　　制作巧克力芒果蛋糕卷的食材

　　1.取20g细沙糖加入蛋黄内

　　2.用打蛋器搅拌至沙糖融化，橄榄油与奶油放在同一碗里，慢慢加入蛋黄糊内

　　3.倒入时用打蛋器搅拌成均匀细致的蛋黄糊

　　4.低粉可可粉全部筛入蛋黄糊里

　　5.用打蛋器轻轻地搅拌均匀

　　6.将剩下的白糖放三次放入蛋白内

　　7.快速搅打，蛋白呈发泡状态，持续搅打后，会明显出现纹路状，发泡的蛋白会固定于容器内，反扣时也不会流动时降低速度搅打一分钟，将大气泡去除，即成细致的蛋白霜。

　　8.取约三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里

　　9.用刮刀轻轻搅拌均匀

　　10.倒进剩余的蛋白霜里

　　11.继续用刮刀轻轻地从容器底部刮起拌匀

　　12.把拌匀的蛋糕糊倒进烤盘，表面抹平后，将烤盘在桌上轻敲数下，稍微震掉气泡后，进预热好的烤箱，160度上下火烤12分钟左右，表面呈金黄色，触感有弹性即可

　　13.蛋糕出炉后，用手抓着蛋糕纸将蛋糕移出烤盘，并撕掉蛋糕四边的烤纸散热

　　14.芒果去皮去核用搅拌机打成果泥

　　15.淡奶油加糖打发好。

　　16.蛋糕体稍凉一下后，撕去蛋糕底部的烤纸，换一张比蛋糕体大一些的烤纸，将蛋糕体放在烤纸上，抹上一层奶油

　　17.再抹上芒果泥

　　18.然后卷起蛋糕，放冰箱里冷藏半小时左右定型即可完成，食用时用蛋糕锯齿刀切成小块即可。

　　牛奶

　　牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。

　　汽水

　　因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率。

　　面包

　　面包与巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。

　　羊奶

　　羊奶与巧克力相克，羊奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯。

　　芝麻

　　芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用。

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