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芝麻酱拌凉粉的做法简单又营养

慧媛分享

  凉粉本身没有什么味道,怎么拌就是什么味。在炎热的夏天,自己用一点芝麻酱拌凉粉,做出来的凉粉好好吃。想要了解更多芝麻酱拌凉粉的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作芝麻酱拌凉粉的食材

  芝麻酱拌凉粉简单的步骤

  1.原料图。

  2.凉粉切条用纯净水浸泡片刻沥干。

  3.黄瓜切丝开水浇一下沥干。

  4.蒜砸成蒜泥,姜榨汁,所有调料混合,花生米碾碎。浇在凉粉上即可。吃的时候拌匀。

  女人吃芝麻酱的好处

  好处一:养颜抗衰老

  芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。

  好处二:补钙健骨骼

  在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。

  好处三:优质蛋白质

  经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和预防缺铁性贫血

  不过,芝麻酱热量、脂肪含量较高,在食用芝麻酱时,应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物,有意识多吃一些蔬菜、粗粮,以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

  自制浓郁芝麻酱的做法

  1、花生凉水里泡30分钟后,剥去红衣。不要泡太久哦,过夜更是不可以,泡久了水分进到花生里面,之后很难炒干,就出不了香味了!

  2、芝麻洗净放干。

  3、先来炒花生,锅子烧到微热就可下锅炒了,不放油,开最小火不停翻炒,炒到花生通体香脆,大概至少要炒半小时吧。

  4、然后炒芝麻,这就很快了,但也是最小火!炒到芝麻表面有微微泛黄就可以了,这时已经香味四溢!

  5、把炒好的花生和芝麻放到研磨机里,研磨充分,最终成为厚实的泥团状。

  6、然后加入一小勺麻油,稍微研磨均匀即可!

  7、放在瓶子里可保存一个月,吃时温水调开。

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