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白萝卜丝怎么凉拌好吃

锐浩分享

  萝卜营养丰富,生吃又有消食的作用。凉拌萝卜丝要想好吃,首先就要选对萝卜。下面学习啦小编告诉大家白萝卜丝怎么凉拌好吃,希望对大家有帮助哦

  拌萝卜丝的做法一:炝拌萝卜丝

  材料

  白萝卜1颗,干红辣椒

  做法

  1.白萝卜去头去尾后洗净擦丝后撒上盐。

  2.锅内放油,凉油放辣椒开火辣椒变色。

  3.将油浇到萝卜丝上,拌匀即可。

  小诀窍

  1.生萝卜含淀粉酶,能助消化。 2.萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力; 3.萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化; 4.萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。

  拌萝卜丝的做法二:炒红果拌萝卜丝

  材料

  山里红500g,白萝卜1根,白砂糖350g

  做法

  山里红清洗干净后沥干水分。用小刀沿山里红横划一刀,将山里红掰开,取出果核。

  将去核的山里红放入锅中,加入和果子齐平的水,用大火熬煮。

  待山里红熬煮至快开花时加入白砂糖(200g)用勺子搅拌开,继续熬煮10分钟。

  加入剩余的白砂糖(150g),继续熬煮5分钟后关火,待凉。

  白萝卜清洗干净,削去外皮,用刨子刨成细丝,放入盘中,淋上煮好的山里红即可。

  小诀窍

  白菜心、菜花这类口味比较清淡、口感发甜的蔬菜都可以用炒红果拌食。

  放糖的火候很关键,既要把汁熬黏了,果肉又不能烂,所以第一次加糖一定要等到果子快烂时才加,早加糖不仅煮出来的汤汁酸而且果子还不容易烂。

  拌萝卜丝的做法三:双拌萝卜丝

  材料

  青萝卜一个,胡萝卜一根,盐,白糖,苹果醋,芝麻油,花椒辣椒油,芝麻,凉拌酱油少许,

  做法

  1.将青萝卜和胡萝卜分别去皮洗净

  2.都切成细丝放盆里备用

  3.烧开水,将两种萝卜丝一起放进去焯软

  4.捞出来过冷水

  5.将萝卜丝抟干水分后放进料盆

  6.放入所有调料拌匀即可