云耳西芹炒鱼片的做法图解

　　云耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，云耳西芹炒鱼片菜色泽素雅，味道清鲜，老少咸宜。想要了解更多云耳西芹炒鱼片的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作云耳西芹炒鱼片的食材

　　云耳西芹炒鱼片的步骤

　　1.将买回来的鱼柳解冻之后泡浸多次换水然后用厨房用纸吸干水份。

　　2.西芹清洗干净然后刨皮剥丝(这样出来的西芹炒起来口感非常爽脆)

　　3.云耳用清水泡发然后清洗干净。

　　4.鱼柳切片然后用生粉鸡精适量的盐，酒拌均匀腌制片刻。

　　5.西芹切片

　　6.煮锅烧开水将西芹和云耳烫熟捞起。

　　7.将烫熟的西芹和云耳捞起沥干水份。

　　8.炒锅热油将鱼片放入轻炒变色。

　　9.然后放入西芹和云耳加适量的盐调味翻炒几下即可。

　　10.炒好的“云耳西芹炒鱼片”色泽素雅，味道清鲜。营养丰富。

　　山药的最佳搭配

　　1、芝麻

　　芝麻是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。山药有促进钙质吸收的作用。

　　2、红枣

　　滋补脾胃甘味食物中，山药属首推。跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。

　　3、莲子

　　山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。

　　4、杏仁

　　杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。

　　5、核桃

　　核桃有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。

　　蜜汁山药做法

　　材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙10ml、油。

　　做法：

　　1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条。用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。

　　2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。

　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水(约100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。

　　5、放入桂花酱炒匀即可出锅。

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