红烧鸡翅中好吃又营养的做法

　　鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。想要了解更多红烧鸡翅中的做法，那就和小编一起来看看吧!

　　制作好吃又营养红烧鸡翅中需要的食材

　　制作好吃又营养红烧鸡翅中的具体步骤

　　1.葱、姜、蒜大料备用

　　2.将鸡翅中洗净，改刀以便入味

　　3.锅内不放油小火将鸡翅中的肥油靠出

　　4.加入葱、姜、蒜、大料、白糖等

　　5.加入料酒

　　6.加入酱油

　　7.加水

　　8.加入少许蚝油

　　9.加盐待开锅鸡翅烧熟后大火收汤出锅

　　鸡翅怎么做好吃

　　1、 烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2、 烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3、 翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

　　何时放酱油最好

　　最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

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