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如何炸出好吃的油条传统早点

玉凤分享

  油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。好吃的油条怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g合成软面团,醒上15分钟。

  2.取出面团,在案上整理成长条,然后用保险膜包起来,放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时。

  3.8小时后取出,在室温下稍微回温。我放了1个多小时,好象没有严格规定,根据室温定。

  4.将面取出翻放到撒有面粉的案上,面上也撒上大量的面粉。

  5.将面轻轻地拉长,切成若干小条。

  6.取一条翻面放到另一条上,然后中间用筷子用力压一下,再将两头捏搓在一起,揪掉多余的面团,这样炸出来看上去较漂亮。

  7.丢一块面团入油锅,立即浮起,就可以炸油条了。

  用筷子反复翻油锅中的油条,让其受热均匀,迅速膨胀、浮起,炸到金黄时捞出控油。

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