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牛肉怎么红烧好吃川菜经典

玉凤分享

  红烧牛肉是川菜经典,牛肉营养价值高,味道鲜美,红烧牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

  食材准备

  做法步骤

  1.原料图。

  2.切开一看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。

  3.牛腱子切块,根据想要的大小稍微大一点,熟了缩水。

  4.冷水加牛肉,花椒一起煮开,捞出牛肉洗净沥干。

  5.锅里放油,7成热下葱姜八角草果干辣椒,炒出香味。

  6.放入牛肉,五香粉,略煎炒至表面微黄,放入红烧酱油3汤匙,料酒3汤匙。

  7.倒入苏泊尔巧易开压力快锅,兑水和食材齐平,调入盐。设置10分钟。

  8.彻底排气后放冰糖,换另一个普通盖子收汁。

  9.汁水收到微干,根据喜好放或者不放鸡精。

  小贴士

  红烧牛肉的做法很多种,压力锅做的话就不用担心提前放盐会牛肉不容易烂,反而因为时间短,肉不好入味需要提前放盐。

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