牛肉怎么红烧好吃川菜经典

玉凤分享 2018-03-02 11:34:11

　　红烧牛肉是川菜经典，牛肉营养价值高，味道鲜美，红烧牛肉怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

　　食材准备

　　1.原料图。

　　2.切开一看都白花花的筋。熟了会变成筋道透明的美味。

　　3.牛腱子切块，根据想要的大小稍微大一点，熟了缩水。

　　4.冷水加牛肉，花椒一起煮开，捞出牛肉洗净沥干。

　　5.锅里放油，7成热下葱姜八角草果干辣椒，炒出香味。

　　6.放入牛肉，五香粉，略煎炒至表面微黄，放入红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙。

　　7.倒入苏泊尔巧易开压力快锅，兑水和食材齐平，调入盐。设置10分钟。

　　8.彻底排气后放冰糖，换另一个普通盖子收汁。

　　9.汁水收到微干，根据喜好放或者不放鸡精。

　　红烧牛肉的做法很多种，压力锅做的话就不用担心提前放盐会牛肉不容易烂，反而因为时间短，肉不好入味需要提前放盐。