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草鱼块怎么炖好吃吗美味营养

玉凤分享

  草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经。草鱼块很适合滋补,草鱼块好吃的炖法有哪些呢?下面是的草鱼块好吃的炖法,欢迎阅读。

  草鱼块好吃的炖法1:啤酒炖草鱼

  材料

  草鱼:1条;

  啤酒: 1罐; 红椒: 1个;

  淀粉:适量; 食盐:适量; 白糖:少许; 胡椒粉:适量; 小葱:少许; 番茄酱:适量; 老抽:少许; 水:适量;

  啤酒炖草鱼的做法

  1

  将草鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜,抽取鱼身两面的腥筋。

  2

  在鱼身两面均匀的斜切几下。

  3

  用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份。

  4

  放入盘中,撒上干淀粉,涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

  5

  热锅倒油,小火,热至4、5成时,小火将鱼两面都煎一下,这个过程不能着急。

  6

  煎好后,酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开,在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

  7

  倒入啤酒,慢火炖10分钟,即可。出锅后,洒点香菜。

  草鱼块好吃的炖法2:香辣草鱼块

  材料

  主料:草鱼1000g;

  辅料:油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、姜适量

  香辣草鱼块

  1

  草鱼洗净

  2

  切块,用盐腌制2 小时

  3

  腌制好的草鱼块

  4

  姜洗净切丝

  5

  锅烧热,放少许油

  6

  放入鱼块煎制金黄

  7

  翻面煎制金黄

  8

  放入煎制好的鱼块

  9

  喷料酒

  10

  放入姜丝

  11

  放酱油

  12

  放入辣椒粉

  13

  放味精

  14

  大火收汁,就做好了

  小贴士

  因为鱼是盐制了的,烧制时就不用放盐了。

  草鱼块好吃的炖法3:清炖草鱼

  1、将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

  2.、将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

  3、把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

  4、 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

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