草鱼块怎么炖好吃吗美味营养
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经。草鱼块很适合滋补，草鱼块好吃的炖法有哪些呢?下面是的草鱼块好吃的炖法，欢迎阅读。
草鱼块好吃的炖法1：啤酒炖草鱼
材料
草鱼：1条;
啤酒: 1罐; 红椒: 1个;
淀粉：适量; 食盐：适量; 白糖：少许; 胡椒粉：适量; 小葱：少许; 番茄酱：适量; 老抽：少许; 水：适量;
啤酒炖草鱼的做法
1
将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。
2
在鱼身两面均匀的斜切几下。
3
用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。
4
放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。
5
热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。
6
煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。
7
倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜。
草鱼块好吃的炖法2：香辣草鱼块
材料
主料：草鱼1000g;
辅料：油适量、盐适量、味精适量、酱油适量、料酒适量、姜适量
香辣草鱼块
1
草鱼洗净
2
切块，用盐腌制2 小时
3
腌制好的草鱼块
4
姜洗净切丝
5
锅烧热，放少许油
6
放入鱼块煎制金黄
7
翻面煎制金黄
8
放入煎制好的鱼块
9
喷料酒
10
放入姜丝
11
放酱油
12
放入辣椒粉
13
放味精
14
大火收汁，就做好了
小贴士
因为鱼是盐制了的，烧制时就不用放盐了。
草鱼块好吃的炖法3：清炖草鱼
1、将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
2.、将鱼入热水中氽一下，加少许料酒去腥味，待锅中浮沫变多时捞出。
3、把鱼投入热油锅中，两面各煎片刻，再下入里脊肉煎至变色，随后依次加入葱、姜、笋和香菇，烹入料酒，再加入高汤，煮半小时。
4、 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉，调好口味出锅即成。
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