泡菜黄瓜炒木耳美味又健康的做法
泡菜黄瓜炒木耳是一道美味又很健康的下饭菜，把清肺热的黑木耳，富含维生素的黄瓜还有酸辣开胃的小泡菜混搭在一起炒的菜肴，很适合夏天开胃的时候吃。以下是小编推荐的泡菜黄瓜炒木耳做法，欢迎阅读!
制作泡菜黄瓜炒木耳的食材
泡菜黄瓜炒木耳美味又健康的步骤
1.黑木耳用温水泡发，洗净用手撕成小片。
2.黄瓜洗净后切条。
3.生姜切丝，泡菜泡椒切成小片。
4.锅里倒入植物油，油热后放入花椒和姜丝爆香。
5.放入泡菜和泡椒，小火翻炒。
6.倒入黄瓜段快速翻炒均匀。
7.倒入黑木耳翻炒。
8.翻炒至黄瓜段变色时调入精盐，翻炒均匀即可。
泡发木耳的技巧
微波炉泡发木耳
所需时间：大约4分钟。
做法：将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。
热水泡发木耳
所需时间：大约20分钟。
做法：先将热水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。
注意：如果是想要更快捷的方法，可以将干木耳放入保鲜盒内倒入温开水以浸过木耳为宜，然后盖上盒盖，双手拿好保温盒两头，左右上下用力摇晃3到5分钟即可。
盐水泡发木耳
所需时间：大约1小时。
做法：准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。
米汤泡发木耳
所需时间：大约4小时钟。
做法：将木耳放入盆中，再将刚刚烧开的发米汤浸泡木耳即可。这样做能够使木耳变得肥大、松软，味道鲜美。
凉水泡发木耳
所需时间：大约6小时。
做法：直接将木耳放入盆中，加入凉水完全浸泡木耳，晾置大约6小时倒水取出木耳即可。
注意：如果是想要用凉水也减少一定的泡木耳时间的话，不妨先将木耳倒入小瓶子中，瓶子里加入适量的水，用手猛烈地摇晃。
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