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虫草花木耳云吞好吃又营养的做法

慧媛分享

  虫草花木耳云吞是一道很有营养价值的菜肴,而且当做早餐很好吃的,沾点糖醋汁确实很好吃,木耳还可以排毒的,自己在家也可以尝试做一下。以下是小编推荐的虫草花木耳云吞做法,欢迎阅读!

  制作虫草花木耳云吞的食材

  虫草花木耳云吞好吃又营养的步骤

  1.包云吞的馅料:虫草花、肉沫、黑木耳、葱花、姜末

  2.肉末加入糖、盐、花雕酒、少许生抽、生粉、姜末、葱花、油搅拌均匀,

  3.把搅拌均匀的肉馅再加入剁碎的黑木耳和虫草花搅拌均匀

  4.煎蛋饼,把鸡蛋切碎

  5.把切好的蛋碎加入肉馅里搅拌均匀后,加入一点点清水搅拌均匀

  6.取云吞皮加入肉馅

  7.用手沾点清水抹在云吞皮四边,对角折好

  8.把两边向中间靠拢捏好

  9.像捏饺子一样

  10.捏好的云吞压紧收口

  11.锅里烧开水

  12.把云吞放入锅中,中大火蒸15分钟

  13.蒸好的云吞关火焖3分钟再取出

  14.取一勺蒸锅云吞的水

  15.均匀的淋在云吞上即可

  16.酱料:陈醋

  17.再加入一勺砂糖即可做出糖醋酱汁

  混沌怎么包好吃

  第一步:备馅。瘦肉搅成泥,也可加入虾泥,放入少许的酱油,料酒,盐,香油,切得细细的葱末,搅拌均匀。胡萝卜香菇搅拌机打成泥,和调好的肉馅混合。想让馅嫩嫩的,咬一口就散开,办法很简单,在馅里加入蛋,一碗的馅加一只鸡蛋就好,拌匀了,煮出来的肉馅嫩嫩的,用勺子一压就散开了,宝宝吃起来可方便了。

  第二步:包馄饨。 按包法和形状的不同,馄饨通常分为四种,分别为:官帽式、枕包式、伞盖式、抄手式。这个就按妈妈们喜欢自行选择哈。

  第三步:水烧开后,馄饨下入锅里,快要煮熟的时候,洒入洗干净的紫菜碎、切碎的虾皮和黄瓜末。喜欢吃葱香的,还可以放入葱末。

  第四步:出锅后,滴入一滴香油调味。

  云吞皮用热水还是冷水和面

  云吞和面用冷水面团。

  冷水面团就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团,俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面,面粉中的蛋白质不能发生热变性,从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化,因此所形成面团结实,韧性强,拉力大,呆板,又称“死面”。冷水面的特点是成品色泽较白,吃起来爽口有筋性,不易破碎,一般适合于水煮和烙的品种,如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。

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