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薄荷红椒炒泥鳅简单又好吃的做法

慧媛分享

  薄荷红椒炒泥鳅是一道做法非常简单的家常菜,而且薄荷配泥鳅可以去泥鳅的泥腥气,又起到增香的作用,还有一定的药用价值。想要了解更多薄荷红椒炒泥鳅的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作薄荷红椒炒泥鳅的食材

  薄荷红椒炒泥鳅简单又好吃的步骤

  1.泥鳅买回来养两天尽量排空肠内容物。

  2.薄荷洗净待用

  3.青、红椒,姜、蒜切好备用

  4.锅烧热放适当多些油、适量盐,下姜、、蒜爆香。

  5.放泥鳅煎香,根据个人吃的习惯,可以煎干些或适当煎一下均可。

  6.煎好后盛入盘

  7.锅再烧热放油,下青、红椒翻炒片刻

  8.将煎好的泥鳅再次下锅与青、红椒大火快速翻炒

  9.放适量蚝油提色、提味

  10.接着放薄荷翻炒一会即可出锅

  11.薄荷炒泥鳅别有风味

  泥鳅补肾食谱

  三子泥鳅汤

  材料:泥鳅、韭菜籽、枸杞子、菟丝子、盐、味精。

  做法:

  1.将泥鳅沸水烫杀,剖腹去内脏、肠杂等,韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净,韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋,口扎紧。

  2.将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅,加入水,用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时。

  3.取出布袋,加入盐及味精即成。食肉饮汤,每日1次,连服10日为1疗程。具暖中益气,补肾壮阳之效。适于阳痿、早泄、贫血者食用。

  干煸泥鳅

  材料:鲜泥鳅片、蒜苗、郫县豆瓣、料酒、精盐、味精、酱油、醋、干辣椒、花椒粉、姜、黄瓜、洋葱、蒜。

  做法:

  1.将鳅鱼片洗净,蒜苗、洋葱、黄瓜改刀成节片,郫县豆瓣剁细待用。

  2.炒锅洗净置于火上,放适量色拉油烧至八成热时,放入鳅鱼片煸干水分,下郫县豆瓣、干辣椒、料酒炒至色红,下蒜苗、姜丝、蒜片炒香,加酱油、精盐、味精、醋翻炒,使其上色入味,然后放入洋葱、黄瓜翻炒均匀,淋上芝麻油起锅入盘,撒上花椒粉即成。

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