冬瓜烧泥鳅美味又健康的做法图解
慧媛分享
泥鳅肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，他们一起做菜是一道美味又很健康的菜肴，也很适合孩子吃。以下是学习啦小编推荐的冬瓜烧泥鳅做法，欢迎阅读!
制作冬瓜烧泥鳅的食材
冬瓜烧泥鳅美味又健康的步骤
1.泥鳅剖冼干净，切少许姜末放上。
2.冬瓜去皮切块。
3.坐锅热油。
4.入姜、蒜煸香。
5.入泥鳅翻炒。
6.倒入啤酒(用啤酒代替料酒，更鲜香)。
7.略煮后去浮沫。
8.倒入冬瓜块。
9.入生抽。
10.入老抽、只要一点点。
11.翻炒均匀，盖锅盖略煮。
12.汤汁略收的时候，入糖调味。
13.起锅装盆，用香菜装饰下。
泥鳅的搭配禁忌
泥鳅+黄瓜：抑制消化和吸收
泥鳅与黄瓜一同食用，会不利于营养物质的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。
泥鳅+蟹：引起中毒
泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
泥鳅+狗肉：导致阴虚火盛
泥鳅有补中益气、祛除湿邪、解酒等作用。但不宜与狗肉同食，否则易导致阴虚火盛。
泥鳅+茼蒿：影响消化吸收
泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。
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