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鱼香茄子盖饭美味又健康的做法

慧媛分享

  鱼香茄子也是小编经常爱吃的一道菜,而且做法也是十分的简单,里面的鱼香味吃起来很下饭的,用来盖饭吃起来的味道很美味。自己在家也可以尝试做一下。想要了解更多鱼香茄子盖饭的做法,那就和小编一起来看看吧!

  制作鱼香茄子盖饭的食材

  美味鱼香茄子盖饭的步骤

  1.把茄子洗净备好

  2.茄子茄条

  3.锅中放油,烧至五成热

  4.下茄子炸制金黄

  5.待茄子外壳酥脆,表面金黄色捞出

  6.再把茄子复炸一遍,捞出备用

  7.碗中放适量的酱油,白糖和醋搅拌均匀

  8.锅中放调好的酱油汁,烧开

  9.下炸好的茄条和蒜末翻炒均匀

  10.盘子里盛一碗米饭,倒扣在盘子中,把炒好的茄条浇在米饭上面即可食用了

  茄子的营养价值

  1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

  2、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化肿瘤细胞的增值。

  3、茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

  4、茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

  5、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子即是其中方法之一。

  6、茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维生素C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

  7、每100克茄子含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。

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