排骨炖凉薯好吃又营养的做法
慧媛分享
凉薯吃起来是脆甜的味道的，而且营养价值还很丰富，吃起来不会和油腻，自然会有很多人喜欢吃。在家也可以尝试做一下。想要了解更多排骨炖凉薯的做法，那就和小编一起来看看吧!
制作排骨炖凉薯的食材
排骨炖凉薯好吃又营养的步骤
1.凉薯洗净去皮，用手撕就能撕掉皮，洗干净，切小块。
2.锅内加入炖好的排骨，加水，再加入凉薯
3.煮开后，中小火炖20分钟左右，凉薯用筷子扎一下试试，能扎透就熟了。
4.加一点盐，收汁出锅装盘，就能吃。炖好的排骨里有油，不需要加油，已经有味道了，不需要加太多盐。
凉薯发芽了能不能吃
凉薯发芽了可以吃。
凉薯是属于豆科豆薯属的植物，和土豆、红薯都不属于同一个科，这凉薯虽然也是高淀粉食物，但发芽之后对块茎自身的营养价值影响不大，不会产生毒素，和红薯一样是可以吃的。
挑选好的凉薯方法
看颜色
好的凉薯果皮呈淡黄色或偏向白色，若是有黑点或颜色较暗都不是好的凉薯，存放了太久。
看外观
生长得很好的凉薯外观比较圆滑饱满，若是外观有较多的沟壑，并且还很深都是生长不是很好的凉薯。
看手感
新鲜的凉薯水分充足，用手轻轻捏时给人一种饱满充实的感觉，而存放很久的凉薯质地会变软。
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