学习啦_养生学堂>养生知识>健康饮食>食物搭配>

苦瓜牛肉美味又健康的做法

慧媛分享

  苦瓜肉质脆嫩,苦味适中,清香可口。苦瓜牛肉有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病的疗效。这道菜的味道也很鲜美,是一道很好的下饭菜。以下是学习啦小编推荐的苦瓜牛肉做法,欢迎阅读!

  制作苦瓜牛肉的食材

  美味苦瓜牛肉的步骤

  1.苦瓜洗净,圆切成簿圆片

  2.把中间的核去掉

  3.准备红辣椒,蒜泥 ,姜,葱等配料

  4.牛肉切成簿片,用油盐生粉糖腌20分钟

  5.煮开热水加入盐或少量的油,把苦瓜倒入焯熟,不要太熟。捞起过冷水。

  6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味

  7.把苦瓜摆盘

  8.热锅下蒜泥红椒烤香

  9.倒入牛肉翻炒到9成熟,加入蚝油调味撒上葱花,上盘即可 。

  苦瓜对肝脏的好处

  1、苦瓜具有养血滋肝的功效

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

  传统医学认为,苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾。民间常在夏季用苦瓜清热祛暑、明目解毒。

  2、苦瓜能够降低肝癌的发生

  苦瓜富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍。而维生素C是优秀的抗氧化剂,能提高机体应激能力。苦瓜中的有效成分,可以抑制正常细胞的癌变,促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用,降低发生肝脏发生癌变的危险性。

  另外,还具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

  3、苦瓜是“脂肪肝”杀手

  苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”,苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用,能使摄取脂肪和多糖减少。

  苦瓜食用有禁忌

  1、苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用。

  有专家表示,食苦味食品不宜过量,过量易引起恶心、呕吐等。苦瓜性凉,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。

  2、苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇慎食!

  据动物实验,妊娠大鼠灌服苦瓜浆汁引起子宫出血,并在数小时死亡,因此孕妇不宜吃苦瓜。

猜你感兴趣

1.孕妇可不可以吃苦瓜以及好吃做法

2.清炒苦瓜好吃又营养的做法

3.苦瓜怎么做好吃又简单

4.凉拌苦瓜的家常做法

5.苦瓜排骨汤怎么做才不苦做法步骤