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6寸芝士蛋糕的做法大全

锐浩分享

  芝士蛋糕,又名起司蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。它有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如乳清干酪,或是奶油奶酪,再加上糖和其他的配料,如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。下面学习啦小编告诉大家6寸芝士蛋糕的做法大全,希望对大家有帮助哦!

  6寸芝士蛋糕的做法一:日式芝士蛋糕

  材料

  奶油芝士250g,牛油25G,糖25g+50g,鸡蛋4只,牛奶1/4量杯,香草香油1/4量杯,面粉25G

  做法

  1.蛋糕盘扫油

  2.奶油芝士、牛油和25g糖打至奶油状,混入蛋黄、牛奶和香草香油

  3.面粉筛匀,慢慢地搅入芝士混合物内

  4.蛋白与50g糖打至挺身,徐徐混入芝士混合物内

  5.芝士糊倒入蛋糕模,150度水浴70分钟

  6.出炉后冷冻享用(建议冷藏即可)

  6寸芝士蛋糕的做法二:棉花芝士蛋糕

  材料

  ㈠奶油乳酪160克,牛油25克,牛奶120克。,

  ㈡低面40克,粟粉30克,

  ㈢蛋黄4个,

  ㈣蛋白4个,塔塔粉1.5克,细糖100克,盐0.5克

  做法

  ⒈将两个20厘米旦形模具扫油。

  ⒉把㈠放入不锈钢盆内、隔水加熟搅至浓稠。

  ⒊加入㈡拌匀、再加入㈢拌匀待用。(一只一只放入)

  ⒋将㈣中的蛋白搅拌至发泡、加入剩余的材料继续搅拌至湿性发泡、再加入以上的芝士混合料搅拌均匀。

  ⒌倒入模具中约八分满、用水浴法以160度上下火烤40—45分钟至表面金黄色即可。

  小诀窍

  如果你喜欢较浓的蛋糕、可以用动物鲜奶油代替牛奶。

  6寸芝士蛋糕的做法三:班兰芝士蛋糕

  材料

  蛋 5只,低筋粉 100g,糖 70g,牛奶 100ml,牛油 20g,忌廉芝士CreamCheese 60g,泡打粉½ 茶匙,斑阑香油 数滴

  做法

  1、蛋黄面粉糊牛奶,牛油与忌廉芝士坐在热水上慢慢拌匀.取出,再加入蛋黄拌匀,最后加入已筛面粉及泡打粉成糊状.看不到粉粒才可以.

  2、蛋白霜蛋白加糖打成忌廉状,要企身,不可以水汪汪.将蛋白霜分三次加入蛋黄面粉糊中,轻手搅拌至完全混合.倒入已铺牛油纸的6吋可脱底模中焗炉预热至150度,焗30分钟.