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6寸水果蛋糕的做法

锐浩分享

  用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。下面学习啦小编告诉大家6寸水果蛋糕的做法,希望对大家有帮助哦!

  6寸水果蛋糕的做法一:水果蛋糕寿司

  材料

  寿司饭100公克,紫苏粉适量,奇异果1颗,橘片适量,榛果少许,蛋糕模型2个,保鲜膜2张,苹果片适量,草莓适量,薄荷叶少许

  做法

  1.将紫苏梅粉与寿司饭混拌均匀备用。

  2.奇异果去皮切片备用。

  3.模型上舖一张保鲜膜,将作法1的饭填入至1/2满,充分用手按压紧实,舖上一层奇异果片,再用饭将模型填满,按压紧实后脱模。

  4.将橘片、苹果片、草莓、奇异果片依喜好排放在成形的饭上,再摆上榛果、薄荷叶装饰即可。

  6寸水果蛋糕的做法二:水果蛋糕卷

  材料

  薄力粉80G,鸡蛋4个,砂糖80G,香草精华少许,牛奶1大勺,奶油,喜欢的水果适量(我放了黄桃和弥侯桃)

  做法

  鸡蛋的蛋青和蛋黄分开.蛋白防在无水无油的小盆里,先用泡打器的1档打到粗泡起.然后把40G的砂糖分次加入,再用泡打器高档(我家的是4档)打到充分打发.(即硬性发泡)

  在放蛋黄的小盆里加入剩下的40G砂糖,打发,打至大概沙拉酱差不错的状态.

  把1和2混合,加入少许香草精华..用抹刷轻手搅拌混合.

  薄力粉过筛后加入到3中.一边加入一边搅拌.注意一定要从盆的底部由下至上搅拌混合.否则和容易消泡..

  4中最后加入大勺牛奶.

  烤盘内侧涂黄油,(一定不能省略否则烤好后很不容易脱盘),把5倒入烤盘.除下气泡.

  170度预热.,然后入烤箱烤20分钟.烤到一半时间的时候,暂停一下,把烤盘的里面和外面交换一下.再继续.

  烤完后取出放好.

  然后在上面均匀涂抹奶油,放上自己喜欢的水果.

  6寸水果蛋糕的做法三:草莓巧克力缎带(奶油水果蛋糕)

  材料

  缎带中米奇图像的材料:蛋白20克,糖粉20克,黄油20克,低粉20克,草莓味的食用色素2滴,缎带中巧克力海绵的材料:低粉30克,可可粉10克,糖粉40克,蛋2个,温开水2小勺,可可戚风材料:低粉100克,可可粉20克,鸡蛋5个,色拉油75克,热水80克,糖90克,柠檬汁2滴,盐少许,泡打粉1/8小勺

  做法

  米奇图像的做法:1事先用硬纸板画好米奇的形状,再用小刀挖成空心的

  2黄油软化后加糖粉,用刮刀拌匀

  3加入过筛的低粉,用刮刀压拌均匀

  4分4次加入打散的蛋白,用刮刀拌匀

  5加入2滴食用色素,用刮刀拌均

  6烤盘上垫好不沾布,将硬纸板放到不沾布上

  7依次将蛋白奶油糊涂抹到硬纸板空心的部位

  8将烤盘平放到冰箱的冷冻室,冻硬

  巧克力海绵的做法:1蛋黄中加入20克糖粉打匀

  2加入可可液搅匀(可可粉提前用2小勺温开水搅匀)

  3筛入低粉,拌匀成面糊

  4蛋白中加人20克糖粉打至干性发泡,分两次加入面糊中拌匀即可

  缎带的组合过程:1将拌匀的海绵蛋糕糊均匀的铺在冻硬的“米奇”上,抹平

  2烤箱预热200度,8分钟左右

  3烤好后倒扣放凉,揭掉不沾布,裁剪成需要的大小即可

  制作方法:1蛋白打至鱼眼状后加入柠檬汁,分3次加入70克的糖,打至干性发泡

  2蛋黄加20克糖打匀,分次加入油和可可液搅匀(可可粉提前用热水冲匀)

  3筛入低粉、盐、泡打粉,拌匀成可可蛋黄糊

  4分3次将蛋白糊与蛋黄糊混合,切拌均匀

  5倒入模具(轻震几下消除大的气泡)

  6烤箱预热150度,中层,80分钟左右

  7烤好后立即倒扣放凉,彻底冷却后脱模,切成片

  小诀窍

  这个蛋糕一点不难,关键是做的时候一定要细心哈:)