香煎培根芦笋卷美味又健康的做法

慧媛分享 2017-12-27 16:40:12

　　香煎培根芦笋卷是一道很美味的菜，里面的浇汁选用了泰式的甜辣酱和蚝油炒制出来的，鲜甜中有微辣，而且芦笋是一种很健康的食材，这道菜吃起来的口感很好，值得一试。以下是小编推荐的香煎培根芦笋卷做法，欢迎阅读!

　　制作香煎培根芦笋卷的食材

　　1.培根一切两截，芦笋洗净

　　2.把芦笋根部比较老的部分削去老皮

　　3.处理好的芦笋

　　4.开水中加盐焯烫芦笋，并快速过凉以保持爽脆

　　5.捞出后吸干表面水分

　　6.再检查修整一下长度，根部切成2寸长的段，头部切3寸

　　7.用培根把芦笋卷起来，用牙签固定

　　8.放入不粘锅中煎，不需要放油

　　9.把各面都煎变色即可

　　10.锅中放一点点油，泰式甜辣椒和蚝油放入炒一下后，再用一点水调整汁的浓度度

　　11.炒成浓稠合适的料汁

　　12.煎好的培根卷摆盘，浇上料汁即可

　　1 选购新鲜的芦笋。新鲜的食材做出来的菜肴口感佳，营养也更丰富。而不新鲜的芦笋是不宜食用的，因此当买回来的芦笋在存放1周以上的，是必须扔弃的。

　　2 芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久，这样不仅会破坏其中的叶酸，还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。

　　3 痛风、糖尿病、脾胃虚寒者不宜食用。

　　4 芦笋不宜与西葫芦一同食用，容易加重脾胃虚寒。

　　5 对芦笋过敏的人不宜食用。芦笋也是过敏原之一，如果是对芦笋过敏的，在食用后悔出现皮肤红肿、腹泻、消化不良等问题，因此对芦笋过敏的人群是不宜食用的。

　　凉拌芦笋

　　凉拌芦笋前一定要先焯一下。具体做法是：把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。

　　清炒什锦菜

　　用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。

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