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黄瓜拍火腿简单又好吃做法图解

慧媛分享

  黄瓜拍火腿也是一种凉拌菜的做法,很适合夏天的时候吃,吃起来有种很清新的感觉,制作的步骤也很简单。以下是学习啦小编推荐的黄瓜拍火腿做法,欢迎阅读!

  制作黄瓜拍火腿的食材

  黄瓜拍火腿简单又好吃的步骤

  1.自家产的黄瓜

  2.洗净控水

  3.蒜备用

  4.现将黄瓜拍扁

  5.切成小块

  6.香菜备用

  7.火腿切丝备用

  8.姜蒜末加入黄瓜中

  9.加入火腿丝

  10.加盐

  11.加入辣椒油

  12.加入香菜沫拌匀即可

  黄瓜食用禁忌

  1、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

  因黄瓜中含有一种维生素C分解酶,有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C,降低其营养价值。

  2、黄瓜最好不与花生搭配食用

  因为黄瓜性偏寒,常用来生食,而花生米多油脂,二者相遇,会增加其滑利之性,容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者,即使同食也不要多食。

  3、切黄瓜不用“切头去尾”

  黄瓜尾部含有较多的苦味素,食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉,这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效,可刺激消化液的分泌,产生大量消化酶,使人胃口大开。苦味素不仅健胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆,还可防治流感。另外,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

  脆炒黄瓜做法

  材料:黄瓜230克,盐5克,白糖5克,花椒3克,干辣椒3克,食用油5毫升。

  做法:

  1、黄瓜切薄片,干辣椒切成小段。

  2、撒入盐和白糖,拌匀腌制一个半小时。

  3、腌好的黄瓜倒去水分,用清水彻底冲洗干净后再用手挤干。

  4、锅内烧热油,小火爆香花椒和干辣椒。

  5、倒入黄瓜,改大火,迅速翻炒均匀即可。

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