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胡萝卜炒猪肝简单又好吃的做法

慧媛分享

  猪肝的营养价值很丰富,和胡萝卜一起炒有养肝护肝的效果,还可以明目哦,自己在家也可以尝试做一下。小编给大家精心推荐的胡萝卜炒猪肝做法,希望能够对您有所帮助!

  制作胡萝卜炒猪肝的食材

  胡萝卜炒猪肝简单又好吃的步骤

  1.猪肝洗净后切成薄片。

  2.胡萝卜洗净去皮切片,青椒、葱、姜、蒜切片备用。

  3.炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜蒜炒香。

  4.放入胡萝卜翻炒翻炒。

  5.放入一匙的清油火锅底料翻炒翻炒。

  6.倒入约50克的水量烧沸。

  7.放入盐、酱油、料酒、少许白糖、味精调好味。

  8.放入肝片、青椒片翻炒断生。

  9.淋入少许香油翻炒均匀即可起锅。

  猪肝吃多了的后果

  重金属残留

  猪肝是猪体内最大的解毒器和毒物中转站,进入体内的有毒有害物质,如重金属、兽药农药等都是在肝脏中经过代谢、转化、解毒并排出体外。当肝脏功能下降或有毒有害物质摄入较多时,肝脏中就会蓄积这些有害物质。这样的猪肝吃多了会对人体健康造成危害。

  维生素A中毒

  猪肝中维生素A的含量特别高,而维生素A并不是吃得越多越好。维生素A是脂溶性的,不易从身体中排出,摄入过量时可能带来毒性,可能导致骨骼生长异常,对孕妇的影响更大,可能会影响胎儿的发育。

  胆固醇高

  每100克猪肝含胆固醇288毫克,而人每日推荐摄入胆固醇的量为300毫克,虽然胆固醇在新膳食指南不再被限制,但依然要控制总的膳食脂肪的摄入,否则可能对人体心血管健康造成影响,也不利高血压疾病的病程控制。

  猪肝一次吃多少适宜

  平均每天吃一口猪肝的量即可。

  100克猪肝中大约含有5000微克维生素A、25毫克铁,根据我国居民膳食营养指南推荐,人每日维生素A推荐摄入量为700-800微克,铁摄入量为10-20毫克,取其有益值,每天吃15克左右的猪肝,也即大约一口猪肝的量就足以补充人体所需的营养物质。

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