山东炸酱面的家常制作方法

锦晖分享 2017-08-30 11:33:51

　　日常生活中，北方人喜欢吃面，在众多制作面条的方法中，炸酱面无疑是面条中最具有传统特色的美食。以下是学习啦小编为您整理的山东炸酱面的做法，希望您喜欢。

　　山东炸酱面的成品图

　　1.猪肉切小丁

　　2.黄瓜切丝、胡萝卜切丝

　　3.黄豆芽焯水

　　4.香椿、腌蒜切末

　　5.长豆角切1CM的小段

　　6.甜面酱25 克、豆瓣酱25 克放入碗中，另少许水拌匀备用

　　7.锅中放油，烧热后放葱，炸出香味，再放入肉丁炒至发白

　　8.放入调好的酱炸炒片刻，待开后，撒姜末，淋上花椒油

　　9.盛碗内即成炸酱卤汁

　　10.锅中放油，烧热后放葱姜末，炸出香味，再放入切好的长豆角，炒至熟透

　　11.调入酱油、盐出锅备用

　　12.锅中放清水，水开后下面条，煮熟

　　13.捞出盛在凉开水里，食用时，自己将炸酱盛碗内，与面条、菜码拌合而食

　　小贴士各种配菜可依据自己的口味选择

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