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中日茶文化差异

曾扬分享

  日本茶虽由临济宗僧明庵荣西由宋带回,但抹茶道却为日本文化深刻之映现,深深有别于中国茶道。下面是学习啦小编为你整理的中日茶文化差异,希望对您有用。

  中日茶文化差异

  中国宋代饮茶,取一枪一旗之嫩叶,制成团饼。饮用前,将团饼碾为细末,取绢筛之,置茶末于盏中,沸水点入,茶筅击拂激起洁白茶泡,共饮之。宋人爱文会,于山林间吟咏诗赋时,专有仆役于一旁侍茶。在中国的文化中,人是主体,茶只是一个重要组成部分。

  日本无茶,更无茶器。将中国饮茶之法作为最高雅的生活趣味学回日本,对于制茶,饮用方式每一个细节都细细斟酌。所以在日本茶道中,连手绢的叠法,茶入锦袋上绳子的打结都是有固定格式的。

  在宋代,茶是全民的饮料,在汴梁有到了半夜也有人提着道具到处贩卖的记载。街坊邻居更是斗茶消遣。在日本只有贵族饮茶,精通茶道也成为了日本武士晋升当中不可或缺的一部分。不懂得艺术,茶道,是不能够跻身于统治阶级的。日本战国一代豪强丰臣秀吉是一介平民出身,请来茶圣千利休作为他的茶头,钻研茶道,掩盖他卑微的出身。

  日本的茶道更像是一种仪式。仪式都是拘谨的,严肃的,需要止语并全神贯注。那并不是中国文化,是日本人学去了中国文化后在他们所需要的那方面发展了。

  中国到了明代早期,由于团饼茶制作过于奢侈,耗费民力。明立国之初,百废待兴,茶改为散叶冲泡而饮。这种方法一直持续到今天。所以在两宋推崇备至,为了衬托洁白茶泡的黑釉建盏也毫无用武之地了,逐渐外流到了日本。这些文物外流,回流都是有历史原因的。茶都不这么喝了,建盏就没有用武之地了。

  中日茶文化的历史渊源

  中日茶文化的历史渊源之秦朝

  秦以前时期是我国发现和利用茶地初始阶段,秦以后开始人工栽培茶树的历程,但仅局限于巴蜀地区。

  之后中国茶树分布区东移,茶叶出现商品化的现象,茶树栽培区逐渐扩大,饮茶之风在南方盛行的现象,文人与茶结缘,中国茶文化初见端倪。

  中日茶文化的历史渊源之唐代

  唐代是中国古代经济文化取得飞跃发展的最辉煌时期,社会安定,随着农业与手工业的发展,茶叶的生产与贸易迅速兴盛起来。茶文化的发展进入了一个里程碑式的阶段。

  第一部茶叶专著《茶经》的出现标志着我国茶文化基本框架已构建完成。在这一时期,中日经济文化交流日益频繁,大批的日本僧人、留学生来华学习禅宗佛理和先进文化,将中唐的饮茶之风带回了日本带回了日本,在日本的高僧、贵族之间扬起了一阵弘仁茶风,其中最澄、空海、永忠三位僧人及嵯峨天皇是其中的重要人物。

  中日茶文化的历史渊源之宋元时期

  宋元时期是中国茶业发展的鼎盛时期,史书上有“茶兴于唐,盛于宋”的说法,其兴盛表现为“斗茶”之风的盛行,“茶会”、“茶宴”的饮茶形式已相当普遍,烹茶技艺发生了一系列变革,市民茶文化兴起。而日本在晚唐至北宋时期实行闭关锁国的政策,严重影响了这一时期中日茶文化的交流,日本茶文化进入衰滞时期。

  南宋时期,日本来华僧侣中最杰出的一位是荣西。他将南宋的禅和茶传至日本,为日本文化交流作出了杰出的贡献。荣西曾两次到中国潜心专研禅学,同时还研究总结了宋朝的饮茶文化及其功效。

  914年撰写了日本第一部茶书——《吃茶养生记》,将茶籽带回日本推广了新的制茶法和新的饮茶法,使得茶叶种植面积扩大,饮茶在上层社会普及。本着念古咏新的理念,日本茶文化在汲取中国茶文化精髓的基础上开始创新形成新的流派,“抹茶道”初见雏形。荣西既是日本禅宗之祖,也是日本的“茶祖”。

  中日茶文化的历史渊源之明代

  明代废止了一些制茶的弊制,废团茶,兴叶茶,极大地促进了制茶业的发展,因此明代是我国古代发展最快、成就最大的一个重要时期,它为现代制茶工艺的发展奠定了良好的基础。

  在这一重要时期,日本茶文化彻底脱离了中国茶文化的束缚,他们开始追求茶的礼仪规范、讲究茶室的设计以及茶具的摆放等,基本上已形成现行的日本点茶的程序。日本茶道将禅宗思想引入茶道,把茶道由一种饮茶娱乐形式提高为一种艺术、一种哲学、一种宗教,从而日本茶文化真正上升到了“道”的地位。

  中日茶文化的历史渊源之清代

  清代是我国封建社会的没落时期,制茶、烹饮等 茶事虽然未回到宋人的繁琐,茶风已开始趋向纤弱,但大量的茶馆茶庄的出现使得茶成为人们生活的必需品,闭关锁国政策的打破使得茶业对外贸易兴盛发展。此时,福建功夫茶在日本传播,导致了日本“煎茶”文化的兴起,因此日本茶道就形成了两大部分:“抹茶道”和“煎茶道”。

  而最后成型的“煎茶道”比起日本“抹茶道”来说更多的包含了中国文化的诸多要素。至此中日茶文化已有一千多年的交流史,源远流长,其各具魅力的茶文化都是东方文化灿烂的瑰宝,脱胎于中国母体的日本茶文化更是形成了其独具特色的茶道,这与中国传统茶文化的影响是密不可分的。

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