黄瓜做菜的步骤有哪些

春燕分享 2017-08-14 08:54:52

　　黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。面对这么多功效的黄瓜该怎么应用来做菜呢?以下是学习啦小编为你整理的黄瓜做菜的步骤，希望能帮到你。

　　黄瓜做菜的步骤之蓑衣黄瓜

　　菜谱简介开胃、爽口

　　材料

　　盐，糖，醋，葱，姜，干辣椒，油，花椒，大料

　　做法

　　1、在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋(好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋)

　　2、把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面(如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了)

　　3、把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用

　　4、切葱、姜、干辣椒丝(为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的)放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇

　　5、把烧好的这个辣油放在刚才的黄瓜上就可以了

　　6、为了让黄瓜更好的进味，我们把它密封好放在冰箱里，过一段时间再吃(一般我是一夜)那感觉真是太爽了，有机会大家可以去试一试

　　材料

　　蒜头两瓣面粉适量鸡胸肉200g小黄瓜一条辣椒适量砂糖半匙酱油一匙水适量

　　做法

　　1备料：鸡胸肉切丁,裹面粉备用小黄瓜切块蒜头切碎辣椒切段

　　2于平底锅中加入一匙沙拉油，以中火将蒜头爆香后煎鸡胸肉至两面金黄，加一匙酱油拌炒鸡胸肉。

　　3加入辣椒、小黄瓜与鸡胸肉拌炒。加半匙糖与少量的水，拌炒约三分钟即可食用。

　　材料

　　小黄瓜7条盐巴(杀青)一茶匙香油适量辣椒两根蒜末三瓣糖一大匙白醋二大匙

　　做法

　　1辣椒，蒜头切末备用，小黄瓜洗净对半直切后，用盐巴抓一抓约3分钟，静置20分钟后倒掉盐巴水，

　　2加入调味料，待糖溶解即放进冰箱，用塑胶袋装小黄瓜较易浸润调味均匀，冰的冰冰凉凉的即可享用。

　　3完成。食用时再滴几滴香油更美味。这次食谱调味部分比较偏辣，酸，调味可视个人口味调整。