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简单做菜的方法和步骤有哪些

春燕分享

  菜肴的制作,可以使得我们吃到营养健康的食材时,还可以使得我们能能够体验到这个过程还可以应用到其他的场合,那么你知道有哪些简单做菜的方法吗?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的方法,希望能帮到你。

  简单做菜的方法:皮蛋瘦肉粥

  材料

  大米,瘦肉,盐,淀粉,皮蛋,姜,葱

  做法

  1.大米(东北大米)提前泡好,大概泡2-3小时;瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下; 皮蛋切丁;姜切成细丝;葱切成末。

  2.砂锅中放入足量的水(应该是很多),大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时,之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,至黏滑可口。

  3.出锅前放入葱末,即可。

  简单做菜的方法:麻辣豆腐

  材料

  豆腐250克,郫县豆瓣酱30克,青蒜或蒜苗1小把,姜1小块,酱油5克,辣椒粉2克,水淀粉少许,花椒粉少许

  做法

  1、豆腐切块,水烧开,撒少许盐,下豆腐块煮1~2分钟捞出

  2、豆瓣酱切碎,青蒜切段,姜切末

  3、油热后,倒入豆瓣酱炒香,加姜末、辣椒粉

  4、加水煮开后,倒入豆腐块,酱油、盐、青蒜段炒匀

  5、水淀粉勾芡后即可出锅,盛出后撒上花椒面

  简单做菜的方法:肉末豆腐

  材料

  内脂豆腐1/2盒,猪绞肉80克,新鲜红椒1个,葱花1小匙,蒜蓉1小匙

  调味料:海天黄豆酱2小匙,柱侯酱1小匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙

  做法

  1.锅内冷油放入蒜蓉炒出香味。

  2.放入猪绞肉小火煸炒至熟。

  3.加入黄豆酱及柱侯酱,砂糖。

  4.加入清水适量,刚好没过肉末,加盖用小火煮约10分钟。

  5.至汤汁浓稠时,加入红椒碎及鸡精即为肉酱。

  6.内脂豆腐切成整齐的薄片。

  7.将豆腐摆放在盘内,中间留一个圆形空出来不摆。

  8.锅内烧开水,放入豆腐加盖蒸2分钟。

  9.用汤匙将豆腐内蒸出来的水份挖出倒掉。

  10.再将炒好的肉酱平铺在豆腐中央,表面洒上葱花即可。

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