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简单好吃的做菜方法和步骤有什么

春燕分享

  往往下班回来都会很疲惫,如果不想要点外卖的话我们可以制作一些简单的菜肴的,那么都有哪些菜肴的制作方法呢?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜方法,希望能帮到你。

  简单做菜方法:番茄椰菜花

  主料:椰菜花1小棵、番茄两个

  辅料:番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量

  做法:

  1、椰菜花洗净用手剥成小朵,番茄洗净,用开水烫一下剥去外皮,切成小丁,大葱切碎;

  2、锅中放入适量清水,大火烧沸后将椰菜花放入,汆煮3分钟后捞出沥水待用;

  3、炒锅放入少许油烧热,放入葱末爆香,放入番茄丁翻炒出汁,再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;

  4、放入椰菜花焖煮2分钟,待汤汁收稠后盛出,在上面撒上葱花即可。

  简单做菜方法:家常豆腐

  主料:老豆腐300克、五花肉80克

  辅料:青蒜苗4根、郫县豆瓣2汤匙、大蒜2粒、大葱1小段、姜1小块、酱油1/2汤匙、白糖1/3茶匙、植物油500克(实耗3汤匙)、干淀粉1.5汤匙、黄酒1/2汤匙

  做法:

  1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片,洗净的青蒜苗切成马耳朵形;

  2、郫县豆瓣剁细,大蒜、生姜、大葱切成末;五花肉切成薄片;

  3、净锅倒油,油烧到有些微青烟冒出时,逐片放入豆腐用中大火炸到两面金黄发硬捞出沥油;

  4、将炸豆腐的油盛出,留1汤匙底油,稍凉后,放入五花肉片、黄酒,炒出油;

  5、将肉拨到锅沿,下入葱姜蒜末,用小火将郫县豆瓣炒出香味,并出红油;

  6、下入将肉片炒匀;

  7、放炸好的豆腐炒匀,调入酱油和白糖再炒匀;

  8、往锅里注入没住豆腐的清水,用小火煮豆腐,锅里呈咕嘟冒泡状(中途可翻动);

  9、待锅里汁水与豆腐齐平时(豆腐已烧透),下入青蒜苗;

  10、马上倒入用1.5汤匙干淀粉兑2.5汤匙水形成的芡汁,快速翻匀,芡亮关火,即成;

  简单做菜方法:蒜香鸡翅

  主料:鸡翅

  辅料:蒜、姜、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、蜂蜜、香叶、食盐

  做法:

  1、鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开;

  2、加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天;

  3、蒜切末备用;

  4、腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份;

  5、不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅;

  6、煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅;

  7、撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可;

  简单做菜方法:香菇酱炒豆腐木耳

  主料:北豆腐一块

  辅料:泡发的黑木耳一把、香菇酱一汤匙、生抽一茶匙、白糖一点点

  做法:

  1、准备好材料,黑木耳用温水泡发洗净;

  2、锅烧热放油,油热后放入切成块的豆腐,中火煎;

  3、一面煎好再翻面把另一面也煎到金黄;

  4、倒入黑木耳,加入一汤匙香菇酱、一茶匙生抽和一点点白糖;

  5、加入大约饭碗小半碗水;

  6、盖上盖子焖煮一会儿,到锅中汤汁收的差不多,撒葱花出锅

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