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简单做菜的步骤与方法有什么

春燕分享

  通常我们都喜欢下班后到外面去吃饭,但是时间一长这样对我们的身体是不好的,其实在家的话可以制作一些简单好吃的菜肴的,到底有哪些步骤方法需要掌握呢?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的步骤与方法,希望能帮到你。

  简单做菜的步骤与方法:荷塘小炒

  用料:

  藕 100克、山药 100克、胡萝卜 80克、荷兰豆 80克、黑木耳 10克、植物油 2汤匙、盐 1茶匙、水淀粉 1茶匙、鸡精 1茶匙、蒜瓣 3瓣

  做法:

  1、准备食材

  2、用温水将木耳泡发,撕成小朵儿

  3、胡萝卜和莲藕去皮切薄片儿

  4、山药切片,荷兰豆两端切齐

  5、锅里水煮沸后,依次焯水。先将荷兰豆焯烫20秒,捞出备用

  6、再将胡萝卜和藕焯烫半分钟捞出

  7、最后放进山药和黑木耳煮1分钟捞出

  8、蒜瓣切片,准备少许水淀粉(淀粉加水调和)

  9、炒锅放入植物油,油温烧至七成热时,放入蒜片爆香

  10、放进黑木耳和山药快速翻炒几下

  11、再把胡萝卜、藕和荷兰豆放进锅里,翻炒2分钟

  12、加入盐、鸡精调味

  13、加入一勺水淀粉勾芡,即可出锅

  简单做菜的步骤与方法:青笋炒木耳

  用料:

  青笋 500克、木耳 100克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 1茶匙

  做法:

  1、青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片

  2、锅热放油,爆香蒜片

  3、下青笋片炒至断生

  4、放入红椒

  5、以及木耳一起翻炒

  6、炒至8成熟时,调入适量盐、糖

  7、临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)

  8、大火炒匀,即可出锅

  简单做菜的步骤与方法:酸辣土豆丝

  用料:

  土豆 300克、干辣椒 3个、姜 2片、植物油 2汤匙、食盐 1/2茶匙、鸡粉 1/4茶匙、米醋 1汤匙

  做法:

  1、土豆洗净,去皮切丝,放入清水中浸泡

  2、锅中热油,爆香姜片和干红辣椒段

  3、倒入土豆丝不停地翻炒

  4、断生以后,调入少许的盐、米醋和鸡粉,炒匀即可

  简单做菜的步骤与方法:清炒菜花

  用料:

  菜花 1/2个、蒜 2瓣、蒸鱼豉油 1汤匙、红辣椒 1个、花生油 1汤匙、苏打粉 1茶匙、水 适量

  做法:

  1、菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以去除农药,然后冲洗,沥干,从菜花的根部下刀,把菜花切成小朵

  2、烧开足够没过菜花的水,放入切好的菜花,盖盖,大火煮到再次完全沸腾,大约是1分钟吧,关火,捞出菜花沥干

  3、蒜切片,红辣椒切圈

  4、锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香

  5、倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘

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