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简单做菜的教学方法和步骤有什么

春燕分享

  有些人因为想要学习更多的丰富做菜的方法,就会想要去烹饪教室学习其中的做菜方法和技巧,那么你知道烹饪老师都是怎么教的吗?以下是学习啦小编为你整理的简单做菜的教学方法,希望能帮到你。

  简单做菜的教学方法:盐煎鸡翅

  =食材=

  鸡中翅 9只、盐 10g、花生油 少许

  黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要) 适量

  =步骤=

  ❶ 鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上。

  ❷ 从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分。

  ❸ 平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎。

  ❹ 煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟。

  ❺ 另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴。

  ❻ 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味。

  简单做菜的教学方法:照烧杏鲍菇

  =食材=

  杏鲍菇 两三个、青椒 一个、生抽 3大匙

  糖 1大匙、姜末 1小匙、海苔碎 1大匙

  =步骤=

  ❶ 杏鲍菇切成滚刀块,青椒去蒂去籽切块待用。

  ❷ 锅烧热下少许油,下姜末煸香,然后下杏鲍菇翻炒,直到把水分炒出来,让水气蒸发一下,加入青椒同炒。

  ❸ 倒入生抽和糖,继续翻炒到只有一点浓稠的汁,出锅前加海苔碎拌炒均匀即可。

  简单做菜的教学方法:金针菇培根卷

  =食材=

  培根 5片、金针菇 一捆、蚝油 少许

  生抽 少许、糖 少许、胡椒粉 少许、牙签 10根

  =步骤=

  ❶ 金针菇洗净去头,培根对半切成两段。

  ❷ 用培根把金针菇卷起,用牙签固定。

  ❸ 煎锅烧热后,加少许油,把培根卷放进去中火煎。有盖子的锅最好加盖。

  ❹ 煎的同时,用适量蚝油、盐、糖、生抽和水调汁。

  ❺ 到两面煎至金黄时,就把汁倒入锅中,加盖稍稍焖一下,让金针菇吸收汁的味道。

  ❻ 最后装碟去掉牙签,上桌开吃!

  简单做菜的教学方法:酸甜脆皮日本豆腐

  =食材=

  日本豆腐两条、鸡蛋 1个、番茄沙司 2-3汤勺

  盐 1小勺、水淀粉 2小勺、白糖 1.5小勺

  =步骤=

  ❶ 日本豆腐连包装袋一起从中间切断,然后从末端往切断方向推出豆腐,切1厘米左右的片状。

  ❷ 鸡蛋打散后,倒进水淀粉调匀做豆腐的挂浆。

  ❸ 番茄酱,白糖,盐混合好,再加一点点清水进去调匀备用(真的只要一点点哈)。可以尝一下味道,盐和糖的量根据自己口味调整。

  ❹ 把豆腐放进蛋液里,使之挂上浆。

  ❺ 平底锅烧热,倒油,转中小火。把挂上浆的豆腐放进去煎。煎至两面出现脆皮。

  ❻ 把调好的酱汁倒进锅中。尽量倒在豆腐上。转大火烧至收汁就好。

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