皮蛋豆腐怎么做 皮蛋豆腐的做法步骤

　　皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜，采用内酯豆腐、皮蛋、香菜等原料制作而成，做法简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，是老人下酒的好选择!现在，学习啦小编来告诉你皮蛋豆腐的做法步骤。

　　皮蛋豆腐的食材准备

　　皮蛋豆腐的具体做法步骤

　　1.准备的皮蛋，去壳，

　　2.刀对半切开，

　　3.切成月牙状，再切成小粒

　　4.豆腐盒的一角剪开，嘴对着口用力的吹气，

　　5.将豆腐切成均匀的片，

　　6.将豆腐码盘，

　　7.将切好的榨菜粒放在豆腐上，

　　8.切好的皮蛋粒放到榨菜上，

　　9.准备好的麻油、酱油、鸡精调料淋在码好的材料上就上可以上桌了。

　　豆腐的营养价值功效

　　1.更年期的“保护神”

　　有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

　　2.预防心血管疾病

　　富硒豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

　　3.降低乳腺癌的几率

　　制作豆腐的富硒大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。

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